Que sait-on de la gomme d'acacia et des additifs alimentaires ?
Alland & Robert a mené une enquête aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Japon et en Allemagne pour savoir ce que les gens savent de la gomme d'acacia et des additifs alimentaires. Les réponses ont été à la fois surprenantes et inattendues !
Près de 43% des Américains savent ce qu'est la gomme d'acacia ...
71,5 % des 1 000 Américains interrogés ont confirmé qu'ils lisaient les étiquettes des produits alimentaires avant d'acheter un produit. De même, près de 88 % d'entre eux estiment avoir une bonne compréhension des ingrédients figurant sur les étiquettes. Il s'agit d'un excellent résultat par rapport aux Japonais, qui ne sont que 53 % à penser qu'ils comprennent les informations nutritionnelles des produits. Par ailleurs, plus de 65% des Britanniques reconnaissent que la lettre E représente un additif alimentaire.
Toujours selon les résultats de l'enquête, 42,7 % des Américains savent que la gomme d'acacia est un additif naturel. Près de la moitié d'entre eux (42,1 %) savent qu'il est présent dans le pain ainsi que dans les boissons (45,9 %). Cependant, très peu d'entre eux (29,1%) savent qu'on le trouve également dans les produits cosmétiques. 32,77% des Britanniques pensent à tort que les additifs alimentaires sont uniquement chimiques !
La gomme d'gomme d'acacia (ou gomme arabique, ou E414) est un additif naturel et un exsudat de sève, puisqu'elle est prélevée sur le tronc des acacias. Outre le caractère naturel du produit, la récolte, effectuée dans les pays du Sahel en Afrique, est également 100% naturelle.
...Mais 77% ne savent pas qu'il s'agit d'une source de fibres !
Seuls 23% des Américains savent que la gomme d'acacia est une source de fibres (39,4% pensent à tort qu'il s'agit d'une source de sucre !) Les résultats de l'enquête britannique ne sont pas meilleurs, puisque plus de 82% ne savent pas qu'il s'agit d'une source de fibres. Quant aux personnes interrogées en Allemagne, plus de 90% d'entre elles ignorent ce bienfait !
Il ne fait aucun doute que la gomme d'acacia est une excellente source de fibres. D'ailleurs, le producteur de gomme d'acacia Alland & Robert garantit une teneur en fibres d'au moins 90 %.
En tant que source de fibres, la gomme d'acacia présente de nombreux avantages, notamment : résistance à l'acidité et à la chaleur, pas d'effets secondaires ni de problèmes intestinaux, faible teneur en calories et indice glycémique très bas, ainsi que des effets prébiotiques scientifiquement prouvés.