La FDA américaine a reconnu le statut de fibre alimentaire de la gomme d'acacia.
Alland & Robert, expert international en gommes naturelles, se réjouit que la gomme d'acacia puisse être classée en tant que fibre dans l'étiquetage nutritionnel aux Etats-Unis.
Cette décision de la FDA a été rendue publique le 17 décembre 2021 et permettra donc à la gomme d'acacia d'être considérée comme une fibre alimentaire sur les étiquettes américaines de la valeur nutritive et des suppléments. Une littérature scientifique solide démontre que la gomme d'acacia est une fibre. Aujourd'hui, la FDA a reconnu que la gomme gomme d'acacia a des effets physiologiques bénéfiques pour la santé humaine, tels que la réduction des niveaux de glucose et d'insuline dans le sang après avoir été consommée avec un repas contenant des glucides qui augmentent les niveaux de glucose dans le sang.
La recherche a convaincu la Food & Drug Administration
Alland & Robert, avec un groupe de travail composé de parties prenantes de la gomme d'acacia , a déposé deux pétitions citoyennes en 2019 et 2020 afin de fournir à la FDA des données prouvant que la gomme d'acacia a bien des "bénéfices physiologiques pour la santé humaine".
Dr. Isabelle Jaouen, Directrice R&D chez Alland & Robert a déclaré : " Nous avons fourni à la FDA de nombreuses données issues de plusieurs essais cliniques pour appuyer notre demande de reconnaissance de la gomme d'acacia comme fibre alimentaire. Deux laboratoires spécialisés en nutrition clinique, dont un universitaire, ont été mandatés pour la conception et la réalisation des essais cliniques. Notre pétition citoyenne incluait des données montrant les bénéfices de la gomme d'acacia sur la glycémie".
Une grande nouvelle pour les clients de la gomme d'acacia aux Etats-Unis
Commentant la décision de la FDA, M. Frédéric Alland, PDG d'Alland & Robert, a déclaré : "Nous sommes extrêmement satisfaits que la FDA reconnaisse que la gomme d'acacia est une fibre et qu'elle peut être étiquetée en tant que telle. C'est une excellente nouvelle pour les consommateurs américains, qui pourront profiter de cet ingrédient naturel dans leur alimentation quotidienne. Alland & Robert s'engage à fournir des fibres d'acacia naturelles et sans OGM de la plus haute qualité".
La gomme d'acacia, une solution naturelle, végétale et sûre pour les aliments et les boissons
La gomme d'acacia, aussi connue sous le nom de gomme arabique ou E414, est un additif naturel, végétal, sûr et bon pour la santé, utilisé entre autres dans les arômes, les boissons, les confiseries, les produits laitiers, la boulangerie, les produits diététiques, l'industrie pharmaceutique et les cosmétiques. On trouve aujourd'hui de la gomme d'acacia dans des milliers de produits de consommation courante partout dans le monde.
Alland & Robert garantit une teneur minimale en fibres de 90 % pour tous les produits de sa gamme Acacia Fibre.
Aux États-Unis, Alland & Robert est distribué exclusivement par FARBEST BRANDS.
DOCUMENT TECHNIQUE : Formulation de biscuits à base de gomme d'acacia
Les recherches d'Alland & Robert montrent que les biscuits à la gomme d'acacia sont généralement préférés dans l'analyse sensorielle, et que leurs caractéristiques et leur valeur nutritionnelle sont améliorées.
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Crédit photo : L'AtelierMBB.com
Une année de partenariat avec TREE AID pour planter des acacias !
Nous participons à la reforestation en Afrique depuis janvier 2020. Voici un résumé de nos réalisations au cours de l'année écoulée.
Cultiver la grande muraille verte
La Grande Muraille Verte est une initiative africaine dont l'ambition est de faire pousser une large ceinture d'arbres, de végétation et de terres fertiles à travers le Sahel. Ce projet ambitieux représente une bande d'arbres de 8 000 km, mais c'est bien plus que cela ! Il fournit de la nourriture et des emplois aux millions de personnes vivant au Sahel et redonne vie aux terres dégradées de l'Afrique.
Quelle est l'aide apportée par Alland & Robert ?
Les projets que nous soutenons s'inscrivent dans le mouvement de la Grande Muraille Verte. Espèces indigènes parfaitement adaptées au désert, les acacias sont l'un des principaux arbres plantés dans le cadre de la Grande Muraille Verte.
Réduire la pauvreté au Mali
La région de Koulikoro, au Mali, a perdu 86 % de ses forêts en 10 ans à cause de la déforestation. La plupart des arbres ont été coupés pour faire place à des exploitations agricoles. En outre, la crise climatique rend l'environnement plus chaud et les précipitations plus imprévisibles. Les gens ont du mal à cultiver suffisamment pour nourrir leur famille ou vendre leurs produits pour gagner leur vie.
Quelle est l'aide apportée par Alland & Robert ?
Alland & Robert soutient un projet visant à former plus de 400 agriculteurs à la culture et à la protection des arbres, ainsi qu'à la restauration des terres dégradées. Des groupes de femmes sont aidés à fabriquer des poêles économes en combustible qui utilisent la moitié du bois de chauffage habituellement utilisé dans les poêles traditionnels, ce qui réduit la quantité d'arbres coupés. 2 pépinières ont été créées et ont produit plus de 19 000 arbres. Depuis 2017, Tree Aid travaille à la restauration de Koulikoro et a enregistré une baisse de 34% de la pauvreté dans les ménages avec lesquels ils travaillent.
Mise en place d'une gouvernance forestière communautaire efficace au Niger
Dans le Parc W, Alland & Robert soutient un projet visant à aider plus de 250 familles à développer des entreprises basées sur les produits de l'arbre, y compris la gomme d'acacia. Un autre objectif du projet est de former les populations à la gestion des ressources forestières et à la gestion durable de leurs terres.
Quelle est l'aide apportée par Alland & Robert ?
Un membre de Tree Aid au Niger a déclaré à propos de l'acacia Sénégal, l'une des variétés d'acacia produisant la gomme d'acacia: "Il est résistant à la sécheresse et s'adapte à des zones complètement dégradées ; en outre, il produit de la gomme arabique pour les communautés et ses graines sont très demandées. C'est aussi une espèce fourragère et légumineuse qui enrichit le sol".
Soutenir les écosystèmes et les communautés en Éthiopie
En Éthiopie, plus de 90 000 hectares de forêts sont abattus chaque année. En conséquence, de vastes étendues de terre ne sont plus en mesure d'accueillir la vie végétale et l'agriculture devient impossible. Dans la vallée centrale du Rift, les sols érodés s'écoulent ensuite par la rivière Meki vers le lac Ziway, qui se remplit de limon et s'assèche.
Quelle est l'aide apportée par Alland & Robert ?
Alland & Robert soutient un projet à Dugda-Meki qui aide les gens à restaurer leur environnement local, à créer des entreprises durables et à cultiver des aliments nutritifs. En partenariat avec Tree Aid, nous aidons à régénérer les terres dégradées afin qu'elles puissent fournir de la nourriture et des revenus aux communautés, les aidant ainsi à prospérer. Les populations locales cultivent des arbres et apprennent des méthodes de conservation des sols et de l'eau qui les aideront à restaurer la terre et les arbres pour les années à venir.
gomme d'acacia et santé intestinale
Une étude confirme l'impact positif de la gomme d'acacia sur la santé intestinale et le bien-être digestif.
Ces dernières années, le système gastro-intestinal (GI) a été associé à de nombreux aspects de la santé. De nombreux consommateurs savent aujourd'hui qu'un intestin heureux et sain est essentiel au bien-être général. Il existe une demande importante d'aliments, de boissons et de compléments alimentaires présentant des avantages pour la santé digestive.
Alland & Robert ont décidé d'étudier le rôle que peut jouer la gomme d'acacia dans la santé intestinale. Notre objectif : évaluer l'impact de la gomme d' gomme d'acacia sur les consommateurs qui souffrent régulièrement de troubles intestinaux, et fournir des données scientifiquesqui soutiennent l'utilisation de la gomme d' acacia comme agent de santéintestinale.
Alland & Robert partage les résultats de cette étude exclusive dans un document technique conçu pour les formulateurs à la recherche d'ingrédients favorables à la santé intestinale.
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les bienfaits du gomme d'acacia dans les pains
Saviez-vous que la gomme d'acacia est déjà utilisée dans des produits de panification dans le monde entier ?
Alland & Robert a collaboré avec le LEMPA (Laboratoire d'essais des produits alimentaires) pour réaliser une étude évaluant l'impact de la gomme d'acaciasur le pain (en termes de texture, de rétention d'eau et de conservation) ainsi qu'une évaluation sensorielle. En utilisant deux types de gomme d'acacia gomme d'acacia 'gomme d'acacia gomme d'acacia Seyal et gomme d'acacia Sénégal) et deux types de pain (pain de mie blanc et pain sans gluten), ils ont découvert que l'ajout de gomme d'acacia au pain améliore la texture et la conservation, rehausse le goût et ajoute des fibres solubles !
Téléchargez notre documentation sur les bienfaits de la gomme d'acacia dans les pains !
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gomme d'acacia et réduction de sucre
La gomme d'acacia est un ingrédient polyvalent pour les aliments et les boissons à teneur réduite en sucre ou sans sucre !
Dans l'industrie alimentaire et des boissons, la réduction ou l'élimination de la teneur en sucre est une nécessité pour répondre aux problèmes de santé auxquels la population mondiale est confrontée. Pour trouver des solutions, l'industrie alimentaire peut compter sur la gomme d'acacia, un additif et ingrédient naturel issu de l'acacia.
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Devinez les utilisations étranges et merveilleuses de la gomme d'acacia!
La gomme d'gomme d'acacia (également connue sous le nom de gomme arabique ou E414) est un produit 100 % naturel extrait par entaillage des acacias, principalement dans le sud du Sahel en Afrique. Elle est totalement exempte d'allergènes et d'OGM et est utilisée dans des milliers de produits dans un certain nombre d'industries différentes telles que l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
Outre son utilisation classique en tant qu'hydrocolloïde alimentaire, améliorateur de texture et gélifiant, la gomme d'acacia a de nombreuses applications inattendues et inhabituelles à travers les continents et les âges...
Le rouge à lèvres de la reine d'Angleterre
Saviez-vous que le gomme d'acacia figurait autrefois dans le rouge à lèvres royal ? AuXVIe siècle, en Grande-Bretagne, les lèvres rouge vif étaient à la mode et, selon des témoignages historiques, la reine Élisabeth Ire en était une grande adepte ! Le rouge à lèvres préféré de la reine contenait apparemment un mélange de gomme d'acacia, de blanc d'œuf et de lait de figue. De plus, des milliers d'années auparavant, dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre elle-même aurait utilisé des cosmétiques contenant de la gomme d'acacia !
Attaque artistique
De nos jours, la gomme d'acacia est principalement utilisée dans les pays asiatiques pour produire des œuvres d'art créatives et significatives. En Chine, par exemple, les moines bouddhistes utilisent un mélange de gomme arabique et de craie pour réaliser des peintures traditionnelles sur soie appelées "Thangka", qui sont utilisées lors des cérémonies religieuses en l'honneur de Bouddha. En Inde, la gomme est également utilisée de la même manière pour produire l'art Kinnala, composé de sculptures en bois. De plus, grâce à ses propriétés naturelles, la gomme d'acacia est souvent utilisée comme liant essentiel dans les peintures aquarelles et les encres de calligraphie.
La singerie au zoo
Fait amusant, le gomme d'acacia a également été utilisé pour occuper les animaux qui s'ennuient dans les zoos ! Au zoo de Southwick, en Angleterre, les gardiens ont fabriqué des jouets remplis de gomme d'acacia pour les donner aux singes et aux lémuriens enfermés afin de les distraire pendant les longues heures de visite. Selon Lauren Cully, coordinatrice pédagogique du zoo, "les activités gratifiantes sont importantes pour stimuler ces animaux intelligents, afin qu'ils restent heureux et conservent les compétences qu'ils ont acquises dans la nature".
L'élixir de jeunesse : la crème antirides
Outre les produits de maquillage et les produits capillaires, la gomme d'acacia se retrouve dans des cosmétiques populaires tels que les crèmes anti-âge pour le visage ! Selon Simon Ford, du groupe de cosmétiques biologiques Melvita, "lagomme d'acacia procure un effet lifting instantané et améliore la texture de la peau, lissant les rides et laissant la peau douce et souple. gomme d'acacia soutient même les fibres naturelles telles que le collagène et l'élastine ".
Chut petit bébé...
Le secret pour calmer les cris des bébés pourrait bien être... le gomme d'acacia! Selon le blog mamanrenardetpapaours.com, un mélange de gomme d'acacia avec du sirop, de l'eau de fleur d'oranger et de l'eau minérale est le meilleur moyen de soulager les nourrissons souffrant de coliques et de permettre aux parents de passer une nuit paisible !
Comme vous pouvez le constater, grâce à sa nature polyvalente, la gomme d'acacia a un large éventail d'applications étranges et merveilleuses, ce qui en fait l'additif 100% naturel parfait pour satisfaire tous vos besoins !
Que sait-on de la gomme d'acacia et des additifs alimentaires ?
Que sait-on de la gomme d'acacia et des additifs alimentaires ?
Alland & Robert a mené une enquête aux États-Unis, au Royaume-Uni, au Japon et en Allemagne pour savoir ce que les gens savent de la gomme d'acacia et des additifs alimentaires. Les réponses ont été à la fois surprenantes et inattendues !
Près de 43% des Américains savent ce qu'est la gomme d'acacia ...
71,5 % des 1 000 Américains interrogés ont confirmé qu'ils lisaient les étiquettes des produits alimentaires avant d'acheter un produit. De même, près de 88 % d'entre eux estiment avoir une bonne compréhension des ingrédients figurant sur les étiquettes. Il s'agit d'un excellent résultat par rapport aux Japonais, qui ne sont que 53 % à penser qu'ils comprennent les informations nutritionnelles des produits. Par ailleurs, plus de 65% des Britanniques reconnaissent que la lettre E représente un additif alimentaire.
Toujours selon les résultats de l'enquête, 42,7 % des Américains savent que la gomme d'acacia est un additif naturel. Près de la moitié d'entre eux (42,1 %) savent qu'il est présent dans le pain ainsi que dans les boissons (45,9 %). Cependant, très peu d'entre eux (29,1%) savent qu'on le trouve également dans les produits cosmétiques. 32,77% des Britanniques pensent à tort que les additifs alimentaires sont uniquement chimiques !
La gomme d'gomme d'acacia (ou gomme arabique, ou E414) est un additif naturel et un exsudat de sève, puisqu'elle est prélevée sur le tronc des acacias. Outre le caractère naturel du produit, la récolte, effectuée dans les pays du Sahel en Afrique, est également 100% naturelle.
...Mais 77% ne savent pas qu'il s'agit d'une source de fibres !
Seuls 23% des Américains savent que la gomme d'acacia est une source de fibres (39,4% pensent à tort qu'il s'agit d'une source de sucre !) Les résultats de l'enquête britannique ne sont pas meilleurs, puisque plus de 82% ne savent pas qu'il s'agit d'une source de fibres. Quant aux personnes interrogées en Allemagne, plus de 90% d'entre elles ignorent ce bienfait !
Il ne fait aucun doute que la gomme d'acacia est une excellente source de fibres. D'ailleurs, le producteur de gomme d'acacia Alland & Robert garantit une teneur en fibres d'au moins 90 %.
En tant que source de fibres, la gomme d'acacia présente de nombreux avantages, notamment : résistance à l'acidité et à la chaleur, pas d'effets secondaires ni de problèmes intestinaux, faible teneur en calories et indice glycémique très bas, ainsi que des effets prébiotiques scientifiquement prouvés.