Nouveau partenariat avec la société indienne Sayaji
Alland & Robert annonce la création d'une entreprise commune avec Sayaji Industries pour la production de gomme d'acacia en Inde
6 avril 2019 - Alland & Robert a conclu une coentreprise avec la société indienne Sayaji Industries Limited
Grâce à cette entreprise commune, Alland & Robert et Sayaji Industries détiendront chacun une part égale (50:50). Le partenariat est incarné par un tout nouveau nom et un tout nouveau logo.
Alland & Robert, entreprise familiale experte dans ce domaine depuis 1884, se concentrera principalement sur la fabrication et la fourniture de gomme d'acacia séchée par atomisation de première qualité pour le marché indien en pleine croissance.
M. Frédéric Alland, PDG d'Alland & Robert, a déclaré à propos de cette entreprise commune : "Cette entreprise commune permettra à Alland & Robert d'offrir ses produits de haute qualité sur le marché indien. Notre partenariat avec une entreprise locale prospère nous rapprochera des besoins des clients de ce nouveau marché particulier et dynamique. Alland & Robert est une entreprise familiale vieille de 135 ans qui a toujours cherché à étendre sa portée dans le monde. Nous sommes fiers de relever de nouveaux défis pour assurer notre réussite."
M. Priyam Mehta, directeur général de Sayaji Industries Ltd. a déclaré : "Nous sommes ravis de nous associer à Alland & Robert, une société experte dans ce domaine depuis 1884. Nous allons tirer parti de l'expertise des deux sociétés - la forte présence de Sayaji Industries sur le marché indien de l'alimentation et des boissons et le savoir-faire technologique unique d'Alland & Robert. Nous sommes impatients de travailler en étroite collaboration avec Alland & Robert pour développer ce partenariat.
La gomme d'gomme d'acacia, également connue sous le nom de gomme arabique ou E414, est un ingrédient naturel, sûr et sain utilisé dans les arômes, les boissons, la confiserie, les produits laitiers, la boulangerie, les produits diététiques, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques, entre autres. La gomme d'acacia est aujourd'hui présente dans des milliers de produits quotidiens dans le monde entier.
Alland & Robert et Sayaji industries présenteront leur partenariat au salon Food Ingredients à Mumbai (21-23 octobre 2019) sur le stand de Sayaji Industries : A10.
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PRÉSENTATION PAR ALLAND & ROBERT
Gomme d'acacia : L'exhausteur de goût polyvalent
- > Découvrez les applications de la gomme d'acacia pour l'amélioration des saveurs.
- > Obtenez des informations sur les dernières technologies en matière d'arômes.
- > Acquérir de l'expertise dans l'amélioration des systèmes de saveur.
- > Explorez les gommes spécialité pour rehausser des saveurs uniques.
La présentation d'Alland & Robert sera suivie d'une présentation de HB Natural Ingredients sur la stévia, l'édulcorant naturel.
Alland & Robert annonce sa vérification par le projet NON-GMO
Alland & Robert annonce sa vérification par le projet NON-GMO
Alland & Robert a obtenu la vérification NON OGM pour ses références de gomme d'gomme d'acacia , de gomme karaya et son ingrédient texturant Syndeo®.
Alland & Robert est fière d'annoncer que ses produits vérifiés par le Projet Non-GMO sont fabriqués en conformité avec la norme du Projet Non-GMO. Il s'agit d'un processus important qui confirme l'engagement d'Alland & Robert à fabriquer des produits naturels et non altérés, et à offrir des gommes la plus haute qualité.
Le projet Non-GMO est une organisation américaine à but non lucratif qui s'engage à préserver et à développer les sources de produits sans OGM, à éduquer les consommateurs et à proposer des choix vérifiés sans OGM. Il s'agit du label le plus fiable d'Amérique du Nord en matière d'évitement des OGM pour les consommateurs soucieux de ce qui se trouve dans leur alimentation.
Frédéric Alland, PDG d'Alland & Robert, a déclaré : "Cette vérification par le projet NON GMO est un pas en avant pour nous, et nous continuerons à promouvoir l'utilisation de produits naturels dans les industries alimentaires et cosmétiques. Nous continuerons à promouvoir l'utilisation de produits naturels dans l'industrie alimentaire et cosmétique.Cela nous aidera à offrir plus de transparence à nos clients qui recherchent des ingrédients végétaux de qualité supérieure.
15 références Alland & Robert ont été vérifiées par le NON-GMO Project, dont 13 qualités de gomme d'acacia . La gomme d'acacia, ou E414, est un ingrédient naturel, végétal et sain utilisé dans les industries alimentaires et cosmétiques pour ses propriétés fonctionnelles et de fibre soluble. La gomme d'acacia est aujourd'hui présente dans des milliers de produits du quotidien à travers le monde.
La liste complète des références vérifiées est disponible ici.
Alland & Robert organise un voyage de presse pour présenter les multiples applications de la gomme d'acacia
Alland & Robert organise un voyage de presse pour présenter les multiples applications de la gomme d'acacia
Par un lundi ensoleillé de la mi-décembre, nous étions fiers d'accueillir la journaliste Miriam Nice de la prestigieuse BBC Good Food et l'influenceuse Elly Curshen dans notre centre de R&D de Saint-Aubin-sur-Gaillon, en France, pour une journée centrée sur l'un des ingrédients les plus utiles et les plus prometteurs au monde : la gomme d'acacia.
Fait amusant : le centre de recherche est flambant neuf et a été inauguré en 2018 !
Nous sommes arrivés à Saint-Aubin-sur-Gaillon en provenance de nos bureaux parisiens. La première activité a été une présentation de l'histoire de l'entreprise par notre directrice marketing, Violaine Fauvarque ! Nous sommes une entreprise familiale fondée il y a près de 135 ans, et nous avons à cœur de nous développer tout en restant indépendants !
La suite de la journée a été l'événement principal : un "atelier cuisine". Avec l'aide de Miriam et d'Elly, nous avons pu voir comment utiliser la gomme d'acacia avec de l'agar agar pour remplacer la gélatine dans les panna cottas végétariennes et végétaliennes !
Conseil : lorsque vous cuisinez avec de la gomme d'acacia, veillez à la mélanger avec d'autres ingrédients secs. Ainsi, la gomme d'acacia se répand dans le produit final !
Il est temps de comparer différents produits...
En attendant que la panna cotta prenne, l'étape suivante consistait à comparer différents produits avec et sans gomme d'acacia. Il s'agissait de vin, de ketchup sans sucre et de pain. L'aspect le plus intéressant est la polyvalence de la gomme, qui agit différemment dans chaque produit. Par exemple, dans le vin, elle a permis d'éliminer les arômes de tanins agressifs, ce qui l'a rendu plus doux. Elle l'a rendu plus doux, tandis que dans le ketchup, elle a contribué à lui donner de la texture !
Nous sommes ensuite allés déjeuner dans un charmant restaurant local !
Après le déjeuner, nous avons fait une visite passionnante de nos laboratoires de recherche et de développement, sous la conduite de la responsable du département, Isabelle Jaouen. Nous avons pu voir les différentes façons d'utiliser la gomme d'acacia dans différents liquides et la manière dont ils mènent leurs recherches à la pointe de l'industrie !
Enfin, il était temps de procéder au test de dégustation des panna cotta : le gomme d'acacia pouvait-il vraiment aider à réaliser d'excellentes panna cotta végétariennes et végétaliennes ?
Les résultats ont été retentissants. Tout le monde s'est accordé à dire que les panna cottas végétariennes et végétaliennes avaient une texture nettement meilleure avec l'ajout de gomme d'acacia . La panna cottas végétarienne au lait de coco a été la préférée d'Elly et de Miriam !
SOS Villages d'Enfants ouvre une école au Mali avec l'aide d'Alland & Robert
SOS Villages d'Enfants ouvre une école au Mali avec l'aide d'Alland & Robert
Dans un pays comme le Mali, où le taux de scolarisation dans le secondaire n'est que de 41,4 % [1], l'avenir semble sombre pour les jeunes. De plus, cette image d'un avenir difficile est aggravée par le fait que 25,1 [2] de tous les enfants sont soumis au travail forcé et que 52 % d'entre eux sont mariés avant l'âge de 18 ans [3]. C'est pourquoi Alland & Robert a soutenu l'ouverture d'une nouvelle école à Khouloum, construite par son partenaire de longue date SOS Villages d'Enfants.
Cette nouvelle structure révolutionnaire, ayant ouvert ses portes en septembre 2018, offre un espoir pour l'avenir à 315 enfants âgés de 6 à 15 ans, sous l'œil attentif de 11 employés à temps plein. "Khouloum étant situé à Kayes, l'un des districts les plus pauvres du Mali, SOS Villages d'Enfants a rapidement décidé que des efforts spécifiques devaient être fournis afin de s'assurer que tous les enfants se verraient accorder le droit fondamental à une éducation de qualité." Isabelle Moret, directrice générale de SOS Villages d'Enfants France, ajoute : "Khouloum est la quatrième école d'apprentissage au Mali. " Khouloum est la quatrième école que nous construisons au Mali et nous ne pouvons qu'espérer qu'elle connaîtra le même succès que nos autres écoles.
Lorsque SOS Villages d'Enfants lui a proposé ce projet, Fréderic Alland, PDG d'Alland & Robert, a su qu'il fallait faire quelque chose. "Nous sommes fiers d'être partenaires de SOS Villages d'Enfants depuis 2013, mais lorsqu'ils nous ont proposé cette opportunité, nous savions que nous devions apporter notre aide." Il remarque. "Le Mali est l'un des pays africains où nous nous approvisionnons en gomme d'acacia, et nous nous sommes engagés à investir dans les communautés liées à l'acacia."
Cette école, ouverte aux enfants des villages environnants, vient compléter le village déjà construit sur place où les enfants sans soutien parental sont pris en charge par une mère SOS. "L'école est vraiment l'aboutissement de ce projet à long terme à Khouloum, car elle nous permet de contribuer à la réalisation de la convention relative aux droits de l'enfant et à l'objectif de développement durable n°4. En effet, les enfants privés de soins parentaux, ou autres enfants vulnérables, ont les mêmes droits à une éducation de qualité que tous les autres enfants et ne doivent pas être laissés pour compte". ajoute Matthieu de Bénazé, responsable des programmes internationaux de SOS Villages d'Enfants France.
[1] Enquête de l'UNESCO 2017 - http://uis.unesco.org/country/ML
[2] Rapport du Département d'État américain 2012-https://photos.state.gov/libraries/mali/96825/International%20Report/mali_child_labor_eng_2014.pdf
[3] Enquête de l'UNICEF 2017 - https://www.girlsnotbrides.org/child-marriage/mali/
Les numéros E ne sont pas tous mauvais
Les numéros E ne sont pas tous mauvais
Contrairement à la croyance populaire (et à ce que nos parents nous ont dit pendant des années), tous les numéros E ne sont pas mauvais pour la santé. En fait, vous pourriez même être surpris d'apprendre que certains nombres E peuvent présenter de nombreux avantages. Un très bon exemple du bénéfice qu'ils peuvent apporter est mis en évidence dans l'exemple de la gomme d'acacia, ou plutôt du E414.
En tant que numéro E, le E414 est vérifié en tant qu'additif alimentaire sûr. additif alimentaire sûr par l'EFSA (Autorité européenne de sécurité des aliments) et est également l'un des 45 additifs actuellement autorisés dans les aliments biologiques également. Cela s'explique principalement par le fait qu'il est considéré comme un additif alimentaire essentiel, grâce à ses propriétés de liaison et d'émulsification, qui sont les meilleures de l'industrie. propriétés liantes et émulsifiantes. Bien qu'elle figure sur cette liste pour les propriétés susmentionnées, la gomme d'acacia est également excellente pour de nombreuses autres raisons.
La première d'entre elles est sa richesse en fibres solubles. Les fibres constituent l'un des besoins les plus importants pour le bon fonctionnement du système digestif, sans lequel l'organisme risque de souffrir énormément. Cependant, un apport plus important en fibres solubles, comme celles présentes dans la gomme d'acacia, est également étroitement lié à la réduction du taux de cholestérol, au maintien de la glycémie, à la protection contre le diabète et au contrôle de la faim lors d'une perte de poids, en permettant de rester rassasié plus longtemps.
Le E414 est également populaire dans le secteur alimentaire en raison de ses propriétés de rétention d'eaunotamment dans l'univers de la boulangerie. Par exemple, dans les pains, la gomme d'acacia est largement ajoutée pour améliorer leur moelleuxLes propriétés texturantes de la gomme d'acaciasont également utilisées en confiserie pour créer des textures semblables à celles d'un sirop.
Enfin, la gomme d'acacia est également un produit 100 % naturel et sans allergènes, qui ne peut être obtenu qu'en récoltant des arbres situés principalement dans la région sud du Sahel, en Afrique. Cela peut paraître choquant car certains numéros E sont liés à une production artificielle en laboratoire, mais pas le E414 !
Du début à la fin du processus de production, Alland & Robert utilise la recherche et le développement les plus avancés de l'industrie pour protéger l'intégrité de la gomme, assurant ainsi un produit de la meilleure qualité et le plus naturel possible.
Pour en savoir plus sur nos activités de recherche et développement, cliquez ici!
Devinez les utilisations étranges et merveilleuses de la gomme d'acacia!
La gomme d'gomme d'acacia (également connue sous le nom de gomme arabique ou E414) est un produit 100 % naturel extrait par entaillage des acacias, principalement dans le sud du Sahel en Afrique. Elle est totalement exempte d'allergènes et d'OGM et est utilisée dans des milliers de produits dans un certain nombre d'industries différentes telles que l'industrie alimentaire, pharmaceutique et cosmétique.
Outre son utilisation classique en tant qu'hydrocolloïde alimentaire, améliorateur de texture et gélifiant, la gomme d'acacia a de nombreuses applications inattendues et inhabituelles à travers les continents et les âges...
Le rouge à lèvres de la reine d'Angleterre
Saviez-vous que le gomme d'acacia figurait autrefois dans le rouge à lèvres royal ? AuXVIe siècle, en Grande-Bretagne, les lèvres rouge vif étaient à la mode et, selon des témoignages historiques, la reine Élisabeth Ire en était une grande adepte ! Le rouge à lèvres préféré de la reine contenait apparemment un mélange de gomme d'acacia, de blanc d'œuf et de lait de figue. De plus, des milliers d'années auparavant, dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre elle-même aurait utilisé des cosmétiques contenant de la gomme d'acacia !
Attaque artistique
De nos jours, la gomme d'acacia est principalement utilisée dans les pays asiatiques pour produire des œuvres d'art créatives et significatives. En Chine, par exemple, les moines bouddhistes utilisent un mélange de gomme arabique et de craie pour réaliser des peintures traditionnelles sur soie appelées "Thangka", qui sont utilisées lors des cérémonies religieuses en l'honneur de Bouddha. En Inde, la gomme est également utilisée de la même manière pour produire l'art Kinnala, composé de sculptures en bois. De plus, grâce à ses propriétés naturelles, la gomme d'acacia est souvent utilisée comme liant essentiel dans les peintures aquarelles et les encres de calligraphie.
La singerie au zoo
Fait amusant, le gomme d'acacia a également été utilisé pour occuper les animaux qui s'ennuient dans les zoos ! Au zoo de Southwick, en Angleterre, les gardiens ont fabriqué des jouets remplis de gomme d'acacia pour les donner aux singes et aux lémuriens enfermés afin de les distraire pendant les longues heures de visite. Selon Lauren Cully, coordinatrice pédagogique du zoo, "les activités gratifiantes sont importantes pour stimuler ces animaux intelligents, afin qu'ils restent heureux et conservent les compétences qu'ils ont acquises dans la nature".
L'élixir de jeunesse : la crème antirides
Outre les produits de maquillage et les produits capillaires, la gomme d'acacia se retrouve dans des cosmétiques populaires tels que les crèmes anti-âge pour le visage ! Selon Simon Ford, du groupe de cosmétiques biologiques Melvita, "lagomme d'acacia procure un effet lifting instantané et améliore la texture de la peau, lissant les rides et laissant la peau douce et souple. gomme d'acacia soutient même les fibres naturelles telles que le collagène et l'élastine ".
Chut petit bébé...
Le secret pour calmer les cris des bébés pourrait bien être... le gomme d'acacia! Selon le blog mamanrenardetpapaours.com, un mélange de gomme d'acacia avec du sirop, de l'eau de fleur d'oranger et de l'eau minérale est le meilleur moyen de soulager les nourrissons souffrant de coliques et de permettre aux parents de passer une nuit paisible !
Comme vous pouvez le constater, grâce à sa nature polyvalente, la gomme d'acacia a un large éventail d'applications étranges et merveilleuses, ce qui en fait l'additif 100% naturel parfait pour satisfaire tous vos besoins !
Alland & Robert, une réussite familiale
Alland & Robert, une réussite familiale
Fondée en 1884, Alland & Robert a vu cinq générations de dirigeants visionnaires bâtir la réputation et l'expertise de l'entreprise sur le marché international des gomme d'acacia . De Francisque à Frédéric Alland, l'entreprise est passée d'une humble histoire familiale à un important précurseur incontesté de l'industrie des gommes naturelles, exportant dans 69 pays sur tous les continents.
Récemment nommé directeur général adjoint, Charles Alland, 25 ans, est sur le point de reprendre l'entreprise familiale. Nous avons réussi à interviewer Charles sur sa vision du marché de la gomme d'acacia avant qu'il ne se rende au Soudan pour rencontrer nos fournisseurs et planter symboliquement un arbre à l'occasion de la Journée nationale de l'arbre.
L'entreprise a été transmise par cinq générations et compte 134 ans d'expertise dans le domaine de la gomme d'acacia et d'autres gommes naturelles. Charles Alland, pouvez-vous nous parler un peu de vous et de la tradition commerciale de votre famille ?
L'entreprise familiale a été créée à Paris par Francisque Alland et son associé, Alfred Robert, et ils ont commencé par s'approvisionner en gomme d'acacia en Afrique pour l'importer en Europe. Au fil des ans, l'entreprise s'est développée, chaque génération de la famille apportant une contribution précieuse - par exemple, mon père, Frédéric Alland, est devenu PDG de l'entreprise en 1984. C'est sous son influence qu'Alland & Robert s'est fait connaître au niveau international. C'est grâce à ces leaders visionnaires que l'entreprise est devenue ce qu'elle est aujourd'hui : un leader mondial des ingrédients naturels qui exporte aujourd'hui dans le monde entier.
Enfant, j'ai eu la chance de voyager plusieurs fois en Afrique, notamment au Sénégal, et j'ai découvert la culture africaine, et surtout son agriculture ! Ici, j'ai appris à connaître les acacias et la façon dont ils sont cultivés en Afrique depuis des milliers d'années. En me promenant dans la brousse, j'ai appris à connaître les différentes espèces d'acacias, qui non seulement ont un aspect différent, mais produisent également différents types de gomme !
Vous êtes au Soudan cette semaine pour rencontrer les fournisseurs. Quel regard portez-vous sur cette région et sur l'impact global de l'industrie de la gomme d'acacia ?
La production de gomme d'acacia est une ressource économique très importante pour les populations défavorisées du Sahel et de l'Afrique subsaharienne, dont le Soudan fait partie. En effet, environ 10 millions de personnes vivent directement ou indirectement de sa production. Alland & Robert travaille avec les populations africaines par l'intermédiaire d'une série de fournisseurs locaux afin d'améliorer leurs conditions de travail et de vie, en leur donnant la possibilité de participer à des cours de formation, en leur permettant d'accéder à l'eau potable et en fournissant des soins médicaux à tous les travailleurs.
Par l'intermédiaire de ses partenaires africains, l'entreprise est également très impliquée dans la création d'emplois et la formation des femmes locales qui n'ont pas le même accès à l'éducation et à l'emploi. Nous avons plusieurs nouveaux projets RSE en préparation pour le Soudan l'année prochaine, dans le cadre desquels nous ne nous contenterons pas de former les agriculteurs à la récolte plus durable de la gomme d'acacia , mais nous veillerons également à ce qu'ils aient accès à des ressources naturelles vitales.
Depuis quelques années, les additifs sont sous les feux de la rampe - et pas pour les meilleures raisons - et les consommateurs sont de plus en plus attentifs aux produits qu'ils achètent. Des études montrent que la gomme d'acacia est l'un des additifs les plus naturels à la disposition des consommateurs, mais peu de gens en ont entendu parler. Pouvez-vous nous en dire plus sur la gomme d'acacia ?
La gomme d'acacia est un produit vraiment polyvalent qui est utilisé dans une grande variété de produits, y compris les aliments, les boissons, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. En fait, il est utilisé dans presque toutes les industries ! Chez Alland & Robert, nous sommes convaincus que gomme d'acacia possède encore de nombreuses propriétés méconnues, notamment en matière de nutrition et d'aliments santé. Depuis 2012, l'entreprise a investi 400 000 € dans divers équipements pour comparer différentes gommes naturelles qui sont constituées de polymères polysaccharidiques complexes.
Nos chercheurs des laboratoires de l'IATE et de l'UMR mènent des recherches primaires et développent de nouvelles applications en collaboration avec l'Université de Montpellier, qui dispose d'une unité de recherche dédiée aux agro-polymères et aux technologies émergentes. De plus, notre nouveau laboratoire en Normandie dispose désormais d'une section de recherche applicative où nous avons commencé à tester différentes recettes contenant de la gomme d'acacia (boissons, sauces, pâtisseries, etc.). Le laboratoire est un nouvel outil pour élargir nos connaissances, mais surtout pour aider notre équipe d'assistance technique à trouver des solutions aux problèmes des clients.
Voici quelques photos du voyage !