La gomme d'acacia est une source naturelle de fibres qui apportera des bénéfices à tous les aliments et boissons.
La gomme gomme d'acacia est un ingrédient sûr et naturel qui provient de l'exsudation d'acacias sauvages poussant dans le désert africain. D'un point de vue chimique, la gomme gomme d'acacia est un polysaccharide complexe. Également connue sous le nom de fibre d'acacia, gomme arabique ou E414, la gomme d'acacia est reconnue comme une fibre alimentaire et peut être ajoutée à toute formulation de produit pour en augmenter le pourcentage de fibres.
Un ingrédient idéal pour la formulation de produits naturels et sains
100% végétale et naturelle, la gomme d'acacia peut être présente dans les aliments et les boissons comme agent de texture, émulsifiant, stabilisant, et pour sa richesse en fibres.
La gomme gomme d'acacia peut être facilement ajoutée à toute formulation d'aliments et de boissons : elle n'a pas d'impact sur le goût ou la couleur des produits, et a un faible taux de calories. Les recherches d'Alland & Robert ont démontré que la gomme d'acacia est résistante à l'acidité et à la chaleur, et qu'elle a une fermentation très lente, ce qui signifie une très faible évolution de la teneur en fibres au cours de la durée de conservation des produits alimentaires.
En outre, la gomme d'acacia est idéale pour la formulation d'aliments et de boissons à faible teneur en matières grasses ou en sucre, ainsi que de produits végétaliens, car la gomme d'acacia aide à compenser la perte de texture, de volume et de sensation en bouche. Ces qualités font de la gomme d'acacia un produit idéal pour les applications diététiques et les compléments alimentaires, ainsi que pour l'enrichissement en fibres.
L'approbation de la FDA : une décision aux répercussions internationales
Depuis décembre 2021, la gomme d'acacia est approuvée par la FDA américaine en tant que fibre alimentaire, et peut donc être classée comme fibre à des fins d'étiquetage nutritionnel aux États-Unis.
Une littérature scientifique solide démontre que la gomme d'acacia est une fibre. La FDA a reconnu que la gomme d'acacia a des effets physiologiques bénéfiques pour la santé humaine, tels que la réduction de la glycémie et de l'insulinémie après sa consommation au cours d'un repas contenant des glucides qui augmentent la glycémie. Deux laboratoires spécialisés en nutrition clinique, dont une université, ont conçu et réalisé ces tests.
"Cette décision de la FDA aura un impact au-delà des Etats-Unis car de nombreux pays appliquent les directives des autorités sanitaires et alimentaires américaines sur leurs marchés locaux. Elle confirme également les bénéfices de la gomme d'acacia sur la santé humaine", explique le Dr. Isabelle Jaouen, Directeur R&D chez Alland & Robert.
En Europe, la gomme d'acacia est reconnue comme une fibre et il peut y avoir des allégations en fonction du dosage, comme "riche en fibres" ou "source de fibres".
Une fibre prébiotique avec un impact positif sur la santé digestive
La gomme d'acacia est une fibre prébiotique, ce qui signifie que plusieurs études ont montré qu'elle a un effet positif sur le microbiome et favorise la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin.
La gomme d'acacia soutient généralement le microbiote humain et est utilisée en formulation pour abaisser l'index glycémique des produits alimentaires. Très soluble dans l'eau, la gomme d'acacia est très peu calorique, très lentement fermentée, ce qui signifie une très faible évolution de la teneur en fibres, et une grande digestibilité et tolérance, qui répondent aux besoins des personnes souffrant d'IBS (Irritable Bowel Syndrome) ou sensibles aux FODMAP.
De plus, Alland & Robert a étudié les bienfaits de la gomme d'acacia sur la santé intestinale dans le cadre d'une vaste étude menée auprès des consommateurs en 2021. Nos résultats ont démontré que notre produit améliore le bien-être digestif global et soulage les symptômes de l'inconfort intestinal. La consommation de gomme d'acacia a un effet bénéfique sur la santé des consommateurs du monde entier, et la fibre d'acacia est donc un ingrédient efficace pour la formulation d'aliments et de boissons respectueux de la santé intestinale.
ACACIA FIBRE, une gamme naturelle, végétale et sûre de fibres d'acacia par Alland & Robert
Alland & Robert a créé ACACIA FIBRE, une gamme spécifique qui offre une garantie de 90% minimum de fibres (méthode internationale AOAC 985-29).
Tous les produits de la gamme ACACIA FIBRE ne contiennent qu'un seul ingrédient : la gomme d'acacia naturelle. Alland & Robert propose des références de qualité seyal et senegal, et tous les produits sont disponibles en bio ou en conventionnel. Notre processus de fabrication ne comporte aucune transformation chimique du produit, ce qui permet de conserver intactes ses propriétés fonctionnelles et nutritionnelles.
Les produits ACACIA FIBRE sont certifiés sans OGM et conviennent aux régimes végétariens et végétaliens. Notre assistance technique fournit des solutions sur mesure pour vous aider à formuler des produits sains, sûrs et naturels. Nous sommes l'expert international de la gomme d'acacia depuis 1884.
L'ajout de fibres, une évolution importante et nécessaire pour la population mondiale
De nombreuses études soulignent que les consommateurs du monde entier ne consomment pas suffisamment de fibres au quotidien. La carence en fibres est un sujet de santé pour des millions de personnes, car elle peut entraîner un transit intestinal irrégulier, la constipation, des fluctuations de la glycémie, un manque de satiété après un repas ou une augmentation du taux de cholestérol.
Ingrédient "miracle", la gomme d'acacia combine des atouts nutritionnels, fonctionnels et environnementaux avec des propriétés uniques pour répondre aux besoins en fibres et en fonctionnalités des consommateurs. C'est un ingrédient naturel, d'origine végétale, multifonctionnel et durable.
