La gomme karaya est un exsudat naturel de gomme obtenu par incision du tronc et des branches des arbres sterculia. C'est pourquoi elle est également connue sous le nom de gomme de sterculia.
Cette gomme naturelle d'origine végétale est un polysaccharide non amylacé. Les régions de récolte sont principalement situées dans des zones sèches et rocheuses en Afrique (notamment au Sénégal et au Mali) et en Inde. La gomme karaya est collectée, nettoyée et séchée avant d'être traitée dans nos installations.
La gomme karaya dans la formulation des produits
Déclaration : Gomme Karaya*
Synonymes : Kadaya, Kullo, Kuterra, Sterculia
Identification : E416
Nom INCI : Sterculia URENS (agent de contrôle de la viscosité)
CAS : 9000-36-6
EINECS : 232-539-4
Statut G.R.A.S : CFR 184.1349
Pas de dose journalière acceptable (DJA) spécifiée (FAO / OMS JECFA, 1988)
Produits certifiés kasher et halal disponibles
Code douanier : 1301.20.00.0.00.3.C
*Vérifier la législation locale
Caractéristiques du produit
Nos produits sont disponibles dans des sacs en papier de 25 kg. D'autres emballages sont disponibles sur demande.
ÉTIQUETAGE* :
Gomme karaya
E416
Les produits Alland & Robert ne contiennent pas ou ne proviennent pas d'organismes génétiquement modifiés, tels que définis dans les règlements européens n°1829/2003 et n°1830/2003 relatifs à l'étiquetage et à la traçabilité des OGM (organismes génétiquement modifiés) et des produits/ingrédients qui en sont dérivés.
*Veuillez vérifier la législation locale pour les options d'étiquetage.