Trouvez les grades de gomme d'acacia spray-dried pour vos applications
Avec la gomme d'acacia et son incroyable polyvalence, nous vous aidons à répondre aux besoins nutritionnels, sensoriels et fonctionnels de vos consommateurs.
Nos qualités séchées par atomisation et solubles instantanément comprennent des gomme d'acacia de haute qualité à 100 %, disponibles dans les qualités seyal et senegal.
GRADES SEYAUX
La gomme d'acacia Seyla est idéale pour des applications telles que l'enrobage, la texturation, l'encapsulation et l'amélioration de la sensation en bouche.
Pour les applications de texturation, la gomme seyal améliore la texture dure typique et la structure longue des pastilles, des bonbons bouillis et des confiseries médicales. La combinaison de l'acacia avec le saccharose et le glucose a un effet anticristallin qui améliore considérablement la texture.
- Disponible en qualité séchée par pulvérisation ou soluble instantanément
- Disponible en version biologique et/ou certifiée commerce équitable
- Sans OGM, sans allergènes, sans FODMAP
- Certifié halal et casher
- Convient aux formulations végétariennes, végétaliennes, céto et sans gluten.
- Stable en rayon avec une durée de conservation de 3 ans
SENEGAL GRADES
gomme d'acacia du Sénégal gomme d'acacia être utilisée dans de multiples applications, notamment l'émulsification, l'enrobage, la stabilisation, la formation de films, la texturation et la protection colloïdale. Elle est également ajoutée comme ingrédient principal dans certaines gommes à mâcher. Dans les émulsions, la gomme du Sénégal réduit la tension superficielle entre les phases dispersées et continues. Elle aide à stabiliser les gouttelettes dispersées grâce à un effet électrostatique ou stérique. Alland & Robert propose des qualités spéciales pour stabiliser les émulsions huileuses complexes dans les solutions aqueuses, en particulier avec les agrumes, le paprika et le bêta-carotène.- Disponible en qualité séchée par pulvérisation ou soluble instantanément
- Disponible en version biologique et/ou certifiée commerce équitable
- Sans OGM, sans allergènes, sans FODMAP
- Certifié halal et casher
- Convient aux formulations végétariennes, végétaliennes, céto et sans gluten.
- Stable en rayon avec une durée de conservation de 3 ans
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Nos produits sont disponibles en sacs papier de 25 kg. Autres emballages disponibles sur demande.
ÉTIQUETAGE* :
Gomme d'acacia /
Gomme
arabique
E414
Les produits Alland & Robert ne contiennent ni ne proviennent d’organismes génétiquement modifiés, tels que définis dans les règlements européens n° 1829/2003 et n° 1830/2003 relatifs à l’étiquetage et à la traçabilité des OGM (organismes génétiquement modifiés) et des produits/ingrédients qui en sont dérivés.
*Veuillez consulter la législation locale pour connaître les options d’étiquetage.