La fibre d'acacia pour améliorer la santé digestive et le Nutri-Score
Une fibre alimentaire prébiotique soluble aux bienfaits scientifiquement prouvés.
Vous souhaitez augmenter la teneur en fibres de vos formulations ?
Ne cherchez plus. Avec notre gamme Acacia Fibre, vous pouvez enrichir en fibres prébiotiques un large éventail de produits alimentaires.
Nous garantissons une teneur minimale de 90 % de fibres, avec des produits biologiques, certifiés Fair Trade et compatibles FODMAP. D’autres certifications sont disponibles sur demande.
Une fibre prébiotique respectueuse de l'intestin
En Europe, la gomme d'acacia est depuis longtemps reconnue comme une fibre. Les allégations nutritionnelles « source de fibres » ou « riche en fibres » peuvent être utilisées avec la gomme d'acacia en fonction de la teneur en fibres.
Aux Etats-Unis, la gomme d'acacia est classée comme fibre à des fins d'étiquetage nutritionnel depuis décembre 2021. Cette décision de la FDA signifie que gomme d'acacia est considérée comme une fibre alimentaire sur les tableaux de valeurs nutritionnelles et les étiquettes des compléments alimentaires américains.
Cette décision s’appuie sur de nombreuses recherches scientifiques démontrant que la gomme d'acacia est bénéfique pour la santé, notamment en contribuant à réduire la glycémie et les niveaux d’insuline lorsqu’elle est consommée au cours d’un repas contenant des glucides qui augmentent la
glycémie.
Une solution pour un impact positif sur la santé digestive
Une étude commandée par Alland & Robert a mis en évidence l'impact positif de la gomme d'acacia sur la santé intestinale et le bien-être digestif.
Ces dernières années, le système gastro-intestinal (GI) a été associé à de nombreux aspects de la santé. Alland & Robert a donc décidé d'approfondir son rôle dans la santé intestinale et son impact sur les consommateurs souffrant de troubles intestinaux.
Certification FODMAP-friendly
La certification FODMAP-friendly permet aux personnes souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII) et suivant un régime pauvre en FODMAP d'identifier facilement les produits alimentaires qui leur conviennent. FODMAP signifie « fermentescible by colonic bacteria, oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols » (fermentescible par les bactéries du côlon, oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols).
La gomme d'acacia a une faible teneur en FODMAP, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable et d'autres troubles digestifs. Elle peut être utilisée pour formuler des produits compatibles avec un régime pauvre en FODMAP. Riche en fibres prébiotiques, elle contribue à améliorer le transit intestinal et à renforcer les bonnes bactéries intestinales.
Reformuler les produits pour exploiter l'impact positif de la fibre d'acacia
La fibre d'acacia peut être utilisée comme ingrédient dans les formulations alimentaires pour contribuer à un profil nutritionnel plus équilibré et à un meilleur Nutri-Score.
Réduire les matières grasses: la gomme d'acacia peut être utilisée comme substitut des matières grasses dans certaines applications alimentaires, telles que les vinaigrettes, les sauces et les produits de boulangerie. Elle permet de réduire la teneur globale en lipides et la densité calorique.
Ajouter des fibres: la gomme d'acacia est une fibre prébiotique qui peut être ajoutée aux produits alimentaires pour augmenter leur teneur en fibres, l'un des facteurs contribuant au Nutri-Score. Une teneur élevée en fibres est associée à un profil nutritionnel plus sain.
Réduire le sucre : la gomme d'acacia a des propriétés adhésives et peut être utilisée comme agent liant et stabilisant dans les produits alimentaires, tels que les barres nutritionnelles, afin d’assurer la cohésion des ingrédients. Elle renforce également la douceur et les arômes, ce qui permet aux fabricants de réduire la quantité de sucre ajouté tout en obtenant la texture, la sensation en bouche et le goût souhaités.
Réduire les calories : la gomme d'acacia est moins calorique que de nombreux autres ingrédients utilisés dans l'industrie alimentaire. Le remplacement d'ingrédients plus caloriques par la gomme d'acacia peut avoir un impact positif sur le profil nutritionnel du produit.
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT
Nos produits sont disponibles dans des sacs en papier de 25 kg. Autres conditionnements disponibles sur demande.
ÉTIQUETAGE* :
Gomme d'acacia
Fibre d'acacia
Gomme arabique
E414
Les produits Alland & Robert ne contiennent pas ou ne proviennent pas d'organismes génétiquement modifiés, tels que définis dans les règlements européens n°1829/2003 et n°1830/2003 relatifs à l'étiquetage et à la traçabilité des OGM (organismes génétiquement modifiés) et des produits/ingrédients qui en sont dérivés.
*Veuillez consulter la législation locale concernant les options d’étiquetage.
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