Nous connaissons tous le manque de fibres dans les régimes alimentaires modernes.
L'enrichissement en fibres consiste à ajouter des fibres alimentaires pour augmenter la teneur en fibres des produits alimentaires, ce qui peut améliorer leur valeur nutritionnelle et apporter divers avantages pour la santé.
Avec nos produits naturels à base de fibres d'acacia solubles, nous visons à combler le manque de fibres et à contribuer à une meilleure alimentation pour une meilleure santé.
Fibre alimentaire prébiotique soluble
En Europe, la gomme d'acacia est depuis longtemps reconnue comme une source de fibres. Les allégations nutritionnelles qui peuvent s'appliquer à la gomme d'acacia comprennent "source de fibres" ou "riche en fibres", en fonction de la quantité de fibres ajoutées*.
Aux États-Unis, la gomme d'acacia est classée comme fibre alimentaire dans l'étiquetage nutritionnel, conformément à la FDA.
Cette décision est étayée par des preuves scientifiques solides. La gomme d'acacia est bénéfique pour la santé, notamment en réduisant les taux de glucose et d'insuline dans le sang lorsqu'elle est consommée avec un repas comprenant des glucides - qui augmentent le taux de sucre dans le sang.
La gomme d'acacia peut ajouter des fibres aux produits alimentaires afin d'équilibrer leur profil nutritionnel. Elle a également un effet prébiotique.
Caractéristiques de l'acacia
- Résiste à l'acidité et à la chaleur, ce qui signifie qu'il peut être utilisé pour formuler des produits exposés à des conditions extrêmes pendant la production.
- Ne présente aucun effet secondaire, a un goût neutre et une très faible viscosité.
- Ne contient pas beaucoup de calories
- Effet positif sur les propriétés rhéologiques
Excellente tolérance digestive
La fibre d'acacia offre des avantages prébiotiques scientifiquement prouvés :
- Pas d'inconfort intestinal, de flatulences ou de crampes abdominales
- Fermentation très lente : évolution très faible de la teneur en fibres d'acacia pendant toute la durée de conservation des produits laitiers contenant des bactéries lactiques vivantes - par rapport aux yaourts formulés avec de l'inuline, des FOS ou des GOS dont la teneur en fibres peut rapidement diminuer au cours du stockage.
- Digestion minimale dans l'intestin grêle combinée à une fermentation lente dans le côlon
Nous avons développé une gamme spécifique de noms Acacia Fibre qui garantit une teneur en fibres d'au moins 90% (méthode internationale AOAC 985-29).
*Toujours vérifier la législation locale
Alternative naturelle, végétale et sûre pour la formulation d'aliments et de boissons - avec un impact positif sur la santé digestive
Ces dernières années, le système gastro-intestinal (GI) a été associé à de nombreux aspects de la santé. Alland & Robert ont décidé d'étudier le rôle que la gomme d'acacia peut jouer dans la santé intestinale, d'évaluer l'impact de la gomme d'acacia sur les consommateurs qui souffrent régulièrement de troubles intestinaux et de fournir des données scientifiques qui soutiennent l'utilisation de la gomme d'acacia en tant qu'agent de santé intestinale.
Une étude commandée par Alland & Robert à un organisme indépendant de recherche sur la consommation a établi l'impact positif de la gomme d'acacia sur la santé intestinale et le bien-être digestif.
Répondre à des besoins nutritionnels spécifiques
Notre gamme de fibres d'acacia est certifiée FODMAP-friendly, ce qui signifie qu'elle peut être utilisée pour formuler des produits destinés aux personnes ayant des besoins nutritionnels spécifiques tels que le syndrome de l'intestin irritable (IBS).
Les fibres d'acacia ont une valeur nutritionnelle élevée, un faible indice glycémique et un impact positif sur la santé intestinale. Elle est conçue pour répondre à différents besoins nutritionnels, notamment les régimes végétalien, végétarien, avec ou sans gluten, adapté aux FODMAP, céto et autres.
Saviez-vous que l'ajout de gomme d'acacia peut améliorer le Nutri-Score des produits alimentaires ?
Nos recherches ont montré que la gomme d'acacia aide les fabricants à créer des produits alimentaires plus sains - avec un meilleur Nutri-Score et des allégations nutritionnelles positives.
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