Alland & Robert devient membre du réseau VALORIAL pour l'innovation alimentaire
Alland & Robert est fier d'annoncer qu'il est devenu membre du réseau français Valorial, le premier réseau consacré à l'innovation agroalimentaire par le biais d'une approche collaborative.
L'innovation produit est au cœur du succès d'Alland & Robert, grâce à une stratégie de recherche et développement en constante évolution.
Rejoindre Valorial nous permet de poursuivre nos travaux de recherche appliquée et fondamentale tout en collaborant avec d'autres organismes, en partageant des projets de développement et en créant des challenges d'innovation. Avec près de 400 membres parmi lesquels des industriels, des centres de recherche et des établissements d'enseignement supérieur, le réseau Valorial rassemble une communauté de plus de 10 000 innovateurs animés par une même ambition : imaginer l'alimentation de demain.
De plus, Valorial étant situé dans la région Grand Ouest (premier pôle agroalimentaire européen), c'est l'occasion pour Alland & Robert de participer à des projets locaux et de s'impliquer dans notre région d'origine, la Normandie !
A l'occasion de l'entrée d'Alland & Robert dans le réseau, Valorial a interviewé notre directrice R&D, le Dr. Isabelle Jaouen, et l'article est disponible en ligne.
Une équipe dévouée et un équipement de haute technologie
Les connaissances d'aujourd'hui constituent la base de l'innovation future. Notre objectif est d'aider nos clients à fournir les produits les plus naturels, les plus sûrs et les plus respectueux de l'environnement aux consommateurs finaux.
Le laboratoire Alland & Robert, basé en Normandie, travaille à l'élaboration de recettes, au test de produits et à la satisfaction des attentes des clients.
Une équipe de 4 personnes se consacre entièrement à la recherche appliquée afin de lancer en permanence des projets d'innovation et de développer les applications des exsudats d'arbres. En outre, notre laboratoire s'équipe régulièrement du matériel le plus récent et nous utilisons un panel formé pour l'analyse sensorielle dans le cadre de la recherche appliquée.
Partenariats avec des universités et des organismes de recherche
Alland & Robert a développé des partenariats étroits avec diverses universités de renommée internationale, et nous développons des programmes de R&D afin d'acquérir les meilleures connaissances en matière de gomme, avec le soutien de doctorants, de stagiaires en master et d'équipes de recherche modernes.
Alland & Robert s'est engagé dans un partenariat fort avec l'IATE (Université de Montpellier, France), un laboratoire international reconnu pour ses connaissances et son expertise sur la gomme d'acacia. En outre, nous travaillons régulièrement avec divers réseaux d'innovation et de recherche dans le domaine de l'alimentation.
Alland & Robert, lauréat des International Life Sciences Awards 2023
Nous sommes heureux de vous annoncer qu'Alland & Robert a été nommé "Fabricant de gomme naturelle de l'année 2023" par l'International Life Science Awards.
Le 26 juillet 2023, Global Health and Pharma Magazine a annoncé les lauréats des International Life Sciences Awards 2023. Alland & Robert est fier de figurer parmi les lauréats.
Il s'agit de la 8e édition des International Life Sciences Awards, qui célèbrent un large éventail d'excellence dans l'industrie mondiale des sciences de la vie.
Les prix internationaux des sciences de la vie mettent l'accent sur l'innovation et s'efforcent de récompenser ceux qui vont plus loin. Leur objectif est de mettre en lumière le travail des entreprises qui font des progrès significatifs.
Violaine Fauvarque, responsable du marketing et du développement durable chez Alland & Robert, a déclaré : "Alland & Robert a le privilège et l'humilité de recevoir ce prix, qui reconnaît l'excellence dans notre domaine et notre travail en faveur d'une qualité et d'un service élevés. Il s'agit d'un prix partagé. Nous sommes extrêmement reconnaissants envers tous les collaborateurs et les parties prenantes qui nous ont soutenus tout au long de notre parcours".
Nous restons attachés à notre mission et nous nous réjouissons d'utiliser cette reconnaissance positive pour renforcer nos contributions à notre secteur.
Nous nous réjouissons de continuer à travailler ensemble, d'atteindre l'excellence et d'être une force pour le bien dans notre secteur.
Le magazine Global Health & Pharma a publié un article sur les International Life Science Awards 2023 :
Dans un secteur où les technologies de pointe, les avancées scientifiques et les exigences réglementaires évoluent sans cesse, les entreprises du secteur des sciences de la vie s'efforcent constamment de suivre les nouveaux développements et de garder une longueur d'avance sur leurs concurrents. Dans ce contexte, l'innovation est au premier plan de leurs préoccupations. Leurs découvertes révolutionnaires peuvent avoir un impact sur la vie des patients du monde entier en facilitant le développement de nouveaux produits et traitements.
Ces dernières années ont révélé la véritable résilience et la force de l'industrie des sciences de la vie, qui a fait face à la pandémie de Covid-19. Bien que nous soyons revenus à la normale en 2023, les effets de ces dernières années sont encore frais dans nos esprits. Nous n'avons pas oublié le rôle que nos entreprises et organisations clés du secteur de la santé ont joué pour nous permettre d'atteindre l'autre côté de la pandémie.
Accédez à l'édition spéciale de Global Health & Pharma media avec la liste complète des gagnants.
Gomme d'acacia, amélioration nutritionnelle et étiquetage nutritionnel
En Europe, le Nutri Score est devenu une clé simple mais essentielle que les industriels de l'agroalimentaire prennent en compte pour formuler des produits innovants. Quel rôle peut jouer l'acacia dans l'étiquetage nutritionnel ?
Saviez-vous que l'ajout de gomme d'acacia peut contribuer à améliorer le Nutri Score des produits alimentaires ? Nos recherches ont montré que la gomme d'acacia peut contribuer à la création de produits alimentaires plus sains et à l'amélioration des informations nutritionnelles et de l'étiquetage.
QU'EST-CE QUE L'ÉTIQUETAGE NUTRITIONNEL ? L'EXEMPLE DE L'EUROPE ET DU NUTRI SCORE
Le Nutri-Score, également appelé label nutritionnel à 5 couleurs, est un système d'évaluation européen affiché sur les produits alimentaires afin de transmettre des informations sur la qualité nutritionnelle des aliments. Il prend en compte à la fois les nutriments à limiter (calories, graisses saturées, sucres et sel) et les éléments à privilégier (fibres, protéines, fruits à coque, fruits et légumes).
Les produits alimentaires se voient attribuer une couleur (du vert au rouge) et une lettre allant de A (plus sain) à E (moins sain) en fonction du score obtenu, calculé pour 100g ou 100ml. En tant qu'étiquette nutritionnelle scientifique apposée sur le devant de l'emballage, le Nutri Score aide les consommateurs à faire des choix alimentaires plus sains.
Le Nutri Score est désormais disponible en France, en Allemagne, en Belgique, en Suisse, en Espagne, aux Pays-Bas et au Luxembourg. Mais d'autres pays disposent d'un étiquetage nutritionnel équivalent, comme l'Australie et la Nouvelle-Zélande et leur "Health Star Rating System" composé de 5 étoiles.
L'étiquetage nutritionnel est très apprécié des consommateurs, car c'est l'un des meilleurs outils dont ils disposent pour faire des choix éclairés et sains. Pour les industriels de l'agroalimentaire, le Nutri-Score devient une clé simple mais essentielle à prendre en compte dans la formulation de produits innovants : il incite les industriels à améliorer la valeur nutritionnelle de leurs produits !
COMMENT REFORMULER LES PRODUITS : L'IMPACT POSITIF DE LA GOMME D'ACACIA
La gomme d'acacia peut être utilisée comme ingrédient dans les formulations alimentaires pour aider à améliorer certains aspects qui contribuent à un meilleur Nutri-Score. En voici quelques-uns :
TENEUR RÉDUITE EN MATIÈRES GRASSES: La gomme d'acacia peut être utilisée comme substitut de matière grasse dans certaines applications alimentaires, telles que les vinaigrettes, les sauces et les produits de boulangerie. Elle aide à compenser les effets de la réduction de la teneur en matières grasses dans une formulation contenant de la gomme d'acacia. La teneur globale en matières grasses et la densité calorique du produit peuvent être réduites, ce qui peut conduire à un meilleur Nutri-Score.
RÉDUCTION DU SUCRE: La gomme d'acacia a des propriétés adhésives et peut être utilisée comme agent liant ou stabilisant dans les produits alimentaires tels que les barres nutritionnelles, pour faire adhérer tous les ingrédients. Elle rehausse également le goût sucré ou la saveur d'un produit, ce qui permet de réduire la quantité de sucres ajoutés utilisée pour obtenir la texture et la sensation en bouche souhaitées, sans compromettre le goût. La réduction de la teneur en sucre peut se traduire par une amélioration du Nutri-Score.
ENRICHISSEMENT EN FIBRES : La gomme d'acacia est une fibre alimentaire prébiotique qui peut être ajoutée aux produits alimentaires pour augmenter leur teneur en fibres, qui est l'un des facteurs pris en compte dans le calcul du Nutri-Score. Une teneur plus élevée en fibres est associée à un profil nutritionnel plus sain.
RÉDUCTION DES CALORIES : La gomme d'acacia a une teneur calorique relativement faible par rapport à d'autres ingrédients utilisés dans l'industrie alimentaire. En remplaçant les ingrédients les plus caloriques par la gomme d'acacia, les produits alimentaires peuvent être réduits en calories, ce qui peut avoir un impact positif sur le Nutri-Score.
AMÉLIORER L'ÉTIQUETAGE NUTRITIONNEL : L'EXEMPLE DES BISCUITS MULTIGRAINS
Les biscuits sont extrêmement populaires et, même si leurs caractéristiques sensorielles et texturales peuvent varier, ils sont pratiques, ont une longue durée de conservation et offrent une expérience agréable aux consommateurs. Toutefois, les biscuits peuvent également avoir une valeur nutritive très faible, car ils sont généralement fabriqués à partir de farine de blé et ont unindice glycémique élevé.
Dans cette situation, l'enrichissement en fibres et la réduction de la teneur en sucre sont des solutions concrètes pour ajouter une valeur nutritionnelle aux produits de boulangerie en général et répondre aux attentes des consommateurs.
L'équipe R&D d'Alland & Robert a travaillé sur la formulation de biscuits avec de la gomme d'acacia et a mesuré son impact sur différents critères tels que la teneur en sucre, la texture, l'aspect ou l'expérience sensorielle.
La recherche, résumée dans un document technique qui peut être téléchargé.a montré que les biscuits contenant de la gomme d'acacia sont généralement préférés et classés comme étant de "haute qualité" dans l'analyse sensorielle. Leurs caractéristiques et leur valeur nutritionnelle sont améliorées par rapport aux recettes de contrôle sans gomme d'acacia. L'ajout de gomme d'acacia est particulièrement intéressant lorsqu'il est associé à une réduction de la teneur en sucre, ce qui est aujourd'hui une exigence forte des clients dans le monde entier.
L'équipe de R&D a utilisé une recette standard recette de biscuit multi-céréales standard Ils ont reformulé la recette en réduisant la teneur en sucre de 30 % et en ajoutant 3 % de gomme d'acacia, ce qui a permis d'obtenir un score Nutri de A.
LA GOMME D'ACACIA, RECONNUE COMME FIBRE ALIMENTAIRE
En Europe, la gomme d'acacia est reconnue depuis longtemps comme une fibre. Des allégations nutritionnelles sont applicables à la gomme d'acacia : soit "source de fibres"soit "riche en fibres"en fonction du dosage*.
Aux États-Unis, la gomme d'acacia peut être classée comme fibre à des fins d'étiquetage nutritionnel depuis décembre 2021. Cette décision de la FDA a permis à la gomme d'acacia d'être considérée comme une fibre alimentaire sur les étiquettes américaines Nutrition and Supplement Facts.
Une littérature scientifique solide démontre que la gomme d'acacia est une fibre. La FDA a reconnu que la gomme d'acacia a des effets physiologiques bénéfiques pour la santé humaine, tels que la réduction des taux de glucose et d'insuline dans le sang après avoir été consommée avec un repas contenant des glucides qui augmentent les taux de glucose dans le sang.
LA GOMME D'ACACIA, UNE SOLUTION NATURELLE, VÉGÉTALE ET SÛRE POUR LA FORMULATION D'ALIMENTS ET DE BOISSONS, AVEC UN IMPACT POSITIF SUR LA SANTÉ DIGESTIVE
Une étude commandée par Alland & Robert auprès d'un organisme indépendant de recherche sur la consommation a établi l'impact positif de la gomme d'acacia sur la santé intestinale et le bien-être digestif. Ces dernières années, le système gastro-intestinal (GI) a été associé à de nombreux aspects de la santé. Alland & Robert ont décidé d'étudier le rôle que la gomme d'acacia peut jouer dans la santé intestinale, évaluer l'impact l'impact de la gomme d'acacia sur les consommateurs qui souffrent régulièrement de troubles intestinaux et produire scientifiques donnéesqui l'utilisation de la gomme d'acacia d'acacia comme l'intestin l'intestin de l'intestin.
La gomme d'acacia, également connue sous le nom de gomme arabique ou E414, est un additif naturel, végétal, sûr et sain, utilisé dans les arômes, les boissons, la confiserie, les produits laitiers, la boulangerie et les produits diététiques. La gomme d'acacia est aujourd'hui présente dans des milliers de produits quotidiens dans le monde entier.
Alland & Robert garantit une teneur minimale en fibres de 90 % pour tous les produits de sa gamme "Acacia Fibre". Les certifications biologiques et autres sont disponibles sur demande.
Si la gomme d'acacia peut contribuer à la création de produits alimentaires plus sains, la composition globale et l'équilibre des ingrédients jouent un rôle important dans la détermination du Nutri-Score. La gomme d'acacia est un outil parmi d'autres que les fabricants de produits alimentaires peuvent utiliser pour améliorer le profil nutritionnel de leurs produits.
*La législation locale doit toujours être vérifiée pour les options d'étiquetage lors de la formulation des produits alimentaires.
TÉLÉCHARGER LE DOCUMENT : Rapport sur la responsabilité d'entreprise 2022
Nous sommes heureux d'annoncer la publication de notre rapport sur la responsabilité d'entreprise 2022 !
Découvrez la politique de développement durable d'Alland & Robert pour 2022 ainsi que nos actions pour soutenir nos parties prenantes et préserver l'environnement. Ce rapport aborde également nos engagements bas carbone, nos certifications et la Fondation d'entreprise.
Complétez le formulaire. Vous recevrez le document par e-mail.
(Il se peut que vous ne le receviez pas immédiatement, cela peut prendre un peu de temps).
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Présentation de DemeCare
DemeCare® est une nouvelle gamme de gommes naturelles pour la formulation de cosmétiques propres, biologiques et durables.
Notre gamme innovante est composée de 12 produits à base de gomme d'acacia, de gomme de sterculia et de leurs mélanges qui sont en instance de brevet. Chaque produit offre diverses propriétés fonctionnelles et est disponible en version biologique.
DemeCare®, basé sur l'expertise d'Alland & Robert en matière de gommes naturelles
Alland & Robert possède une expertise approfondie des propriétés fonctionnelles des gommes naturelles, et nous pensons que cette expertise, combinée à la qualité de nos produits, peut être bénéfique aux formulateurs de cosmétiques.
Selon Lucie Birchler, experte cosmétique au sein de l'équipe R&D d'Alland & Robert, "les propriétés des gommes naturelles sont multiples : elles peuvent ainsi être utilisées avec profit comme émulsifiants, agents de texture, agents tenseurs, aides technologiques, agents filmogènes, agents suspensoïdes et améliorateurs sensoriels".
Après une recherche applicative approfondie et de nombreux tests dans notre laboratoire, nous avons pu déterminer la combinaison de gommes naturelles adaptée à chaque propriété attendue dans les produits cosmétiques. Aujourd'hui, nous sommes ravis que nos recherches nous aient permis de créer DemeCare®, la gamme idéale pour la formulation de cosmétiques naturels et sûrs.
Lucie Birchler, experte en cosmétique, travaille dans le laboratoire de recherche d'Alland & Robert.
Les gommes naturelles ont de nombreuses propriétés fonctionnelles...
...y compris des propriétés essentielles à la formulation de produits cosmétiques naturels tels que les soins de la peau, les gels nettoyants et le maquillage. Des mascaras, eye-liners et rouges à lèvres aux lotions en passant par les crèmes et les produits capillaires, les gommes végétales en général et la gomme d'acacia en particulier sont considérées par les formulateurs comme des ingrédients naturels, totalement inoffensifs et sains.
Grâce à leur viscosité et à leurs propriétés rhéologiques et texturantes, ils apportent stabilité et texture aux produits cosmétiques.
stabilité et de la texture aux produits cosmétiques. Ils peuvent également être utilisés comme émulsifiants dans des lotions ou des sérums qui nécessitent des textures spécifiques.
Loredana Dattilo, directrice générale de Grif Cosmetics, a déclaré : "Lagomme d'acacia enrichit la consistance et la capacité d'enrobage des mascaras, par exemple. Elle aide à l'émulsification lorsqu'elle est associée à d'autres tensioactifs naturels pour les fonds de teint liquides. Plus généralement, le toucher est plus "fondant" en présence de gomme d'acacia et la différence est sensible dans les tests comparatifs que nous avons réalisés."
Un marché en croissance et en mutation
En dix ans, le marché des cosmétiques a complètement changé. Les consommateurs recherchent désormais des produits naturels, simples et éthiques, bons pour eux et pour la planète. Plus de transparence et de responsabilité sont attendues des marques, qui doivent reformuler ou créer des produits de beauté et des cosmétiques qui répondent à ces attentes.
Les propriétés des gommes naturelles permettent de répondre à l'évolution des tendances sociétales récentes, dans toute leur diversité. Véritable produit miracle, elles combinent des bénéfices nutritionnels, fonctionnels mais aussi environnementaux. Afin de répondre à cette attente de transparence, les produits DemeCare® sont certifiés bio et Cosmos, et reçoivent la note maximale selon la norme ISO 16128, qui définit les ingrédients des cosmétiques naturels et biologiques.
Intéressé par DemeCare® ?
2022 prometteur pour ALLAND & ROBERT
Alland & Robert a terminé l'année 2021 avec une augmentation de 10,4 % de son chiffre d'affaires. Celle-ci est due à la hausse générale de la demande de gomme d'acacia. En 2022, nous poursuivrons notre croissance sur de nouveaux marchés. Voici un aperçu de nos (nombreux !) projets en cours et à venir.
Une nouvelle ligne de production, des gammes de produits élargies, la reconnaissance des qualités nutritionnelles de la gomme d'acacia sont autant de développements et de projets qui marqueront les mois à venir chez Alland & Robert.
Pour soutenir notre activité intense en 2021, nous avons déjà recruté une vingtaine de personnes dans les équipes de R&D, de production, de qualité, de logistique et de vente. Cette tendance est appelée à se poursuivre.
Une quatrième ligne de production sera construite en Normandie
En 2022, Alland & Robert lancera la construction de sa quatrième ligne de production dans son usine de Saint-Aubin-sur-Gaillon, dans le département de l'Eure. " L'investissement de 11 millions d'euros que nous avions annoncé fin 2020 se concrétise. Ce projet permettra à terme d'augmenter notre capacité de production de 45%, de gommes naturelles " ajoute Charles Alland, directeur général adjoint.
Lancement de DemeCare®, une nouvelle gamme de gommes naturelles pour la cosmétique - certifiée COSMOS !
La gamme Demecare® comprend douze produits à base de deux gommes naturelles, la gomme sterculia et la gomme acacia. Depuis sa création, Alland & Robert
a développé une connaissance approfondie des gommes naturelles d'origine végétale. Alland & Robert met aujourd'hui son expertise au service des marques de cosmétiques pour la formulation de produits de soins et de beauté propres, durables et biologiques répondant aux besoins des consommateurs d'aujourd'hui.
La Food & Drug Administration (FDA) des États-Unis reconnaît les qualités nutritionnelles de la gomme d'acacia.
Fin décembre 2021, la FDA a annoncé son intention d'inclure la gomme d'acacia dans la définition des fibres alimentaires de la FDA, entérinant ainsi les résultats de plusieurs études cliniques menées par un groupe de travail composé de fabricants dont Alland & Robert. Deux laboratoires spécialisés en nutrition clinique, dont un universitaire, ont conçu et réalisé ces tests. Selon ces études, la gomme d'acacia réduit spécifiquement les niveaux de glucose et d'insuline dans le sang lorsqu'elle est incluse dans des repas contenant des hydrates de carbone. "Cette décision de la FDA sera ressentie au-delà des États-Unis, car de nombreux pays appliquent les lignes directrices de la FDA sur leurs marchés locaux. Elle confirme également les bienfaits de la gomme d'acacia sur la santé humaine", explique Violaine Fauvarque, responsable de la communication et du marketing.
La gomme d'acacia peut améliorer le score nutritionnel des biscuits de C à A
À la suite de son étude sur les bienfaits de la gomme d'acacia pour la santé intestinale (insérer le lien), Alland & Robert a mené plusieurs essais sur des formulations de biscuits.
& Robert a mené différents essais sur des formulations de biscuits. Nous voulions démontrer que la gomme d'acacia permet de formuler des biscuits sains et naturels. La principale conclusion de ces essais est que le Nutri-Score d'une recette classique de biscuits multigrains est passé de C à A, la meilleure note, grâce à une réduction de 30 % du sucre et à l'introduction de la gomme d'acacia.
La gomme d'acacia a également eu un impact positif sur la texture, le croquant et le friable des biscuits. Sur le plan nutritionnel, la gomme d'acacia les enrichit en fibres prébiotiques à haute tolérance digestive, ce qui est particulièrement utile pour les personnes souffrant du syndrome du côlon irritable ou sensibles à la présence de FODMAPs. De quoi mettre en appétit les industriels du marché très prometteur des biscuits, toujours à la recherche d'innovations pour améliorer leurs recettes.
Des engagements concrets pour lutter contre le réchauffement climatique
Alland & Robert entend également renforcer son engagement environnemental à court terme. D'ici 2025, l'entreprise réduira d'un cinquième ses émissions de gaz à effet de serre par kilogramme de caoutchouc transformé. "Ces objectifs sont précis et réalistes, et s'inscrivent dans la continuité de l'Accord de Paris de 2015", explique Violaine Fauvarque, responsable communication et marketing. Pour ce faire, l'entreprise a établi un plan d'action concret basé sur son bilan carbone actualisé en 2020. Plusieurs leviers seront utilisés et concerneront le fret, les emballages et la formation du personnel aux gestes verts. Les progrès les plus importants concerneront la réduction des émissions de gaz à effet de serre dans les ateliers de production. Parallèlement, Alland & Robert poursuit son initiative de reforestation au Sahel et son investissement dans la Grande Muraille Verte à travers la Fondation d'entreprise Alland. Ce projet africain vise à créer une "barrière verte" au désert en plantant des arbres sur 8 000 km dans une vingtaine de pays africains. Cette initiative a permis à Alland & Robert de planter plus de 8 000 arbres depuis 2020 et de soutenir des projets qui aident les communautés locales à vivre des produits de la forêt.
Le marché français soutenu par un accord avec un nouveau distributeur
Pour soutenir sa croissance en France, Alland & Robert a signé un accord avec Firmalis fin 2021. Firmalis est spécialisée dans la distribution d'ingrédients de spécialité et d'arômes pour les secteurs de l'agroalimentaire et de la nutraceutique. Ses équipes viendront compléter celles d'Alland & Robert en France. En plus de soutenir le développement
Firmalis sera en mesure d'offrir aux clients des solutions sur mesure et proactives.
La gomme d'acacia biologique lancée auprès du public en France
Alland & Robert a déclaré le lancement de sa nouvelle gomme d'acacia bio pour le public français fin janvier 2022. La gomme d'acacia est désormais disponible à l'achat pour les amateurs de cuisine sur Greenweez et Shopify. " En proposant la gomme d'acacia, Alland & Robert répond aux attentes des consommateurs qui souhaitent une alimentation plus saine, plus naturelle et plus bio ", explique Anne-Sophie Alland, responsable de la stratégie et du développement. Pour faire découvrir au public les propriétés de la gomme d'acacia, elle a élaboré des recettes en collaboration avec Clémence Catz et Vanessa Fouquet, deux auteures et chefs spécialisées dans la cuisine végétale.
La GOMME D'ACACIA, une fibre prébiotique maintenant approuvée par la FDA !
La gomme d'acacia est une source naturelle de fibres qui apporte des avantages à tous les aliments et boissons.
La gomme d'acacia est un ingrédient sûr et naturel qui provient de l'exsudation d'acacias sauvages poussant dans le désert africain. D'un point de vue chimique, la gomme d'acacia est un polysaccharide complexe. Également connue sous le nom de fibre d'acacia, gomme arabique ou E414, la gomme d'acacia est reconnue comme une fibre alimentaire et peut être ajoutée à n'importe quelle formulation de produit pour augmenter le pourcentage de fibres.
Un ingrédient idéal pour la formulation de produits naturels et sains
100% végétale et naturelle, la gomme d'acacia peut être présente dans les aliments et les boissons en tant qu'agent de texture, émulsifiant, stabilisateur et pour sa teneur élevée en fibres.
La gomme d'acacia peut être facilement ajoutée à toute formulation d'aliments et de boissons : elle n'a pas d'impact sur le goût ou la couleur des produits, et a un faible taux de calories. Les recherches d'Alland & Robert ont démontré que la gomme d'acacia est résistante à l'acidité et à la chaleur, et qu'elle a une fermentation très lente, ce qui signifie une très faible évolution de la teneur en fibres au cours de la durée de conservation des produits alimentaires.
En outre, la gomme d'acacia est idéale pour la formulation d'aliments et de boissons à faible teneur en matières grasses ou en sucre, ainsi que de produits végétaliens, car la gomme d'acacia aide à compenser la perte de texture, de volume et de sensation en bouche. Ces qualités font de la gomme d'acacia un produit idéal pour les applications diététiques et les compléments alimentaires, ainsi que pour l'enrichissement en fibres.
L'approbation de la FDA : une décision aux répercussions internationales
Depuis décembre 2021, la gomme d'acacia a été approuvée par la FDA américaine en tant que fibre alimentaire, et peut désormais être classée comme fibre à des fins d'étiquetage nutritionnel aux États-Unis.
Une littérature scientifique solide démontre que la gomme d'acacia est une fibre. La FDA a reconnu que la gomme d'acacia a des effets physiologiques bénéfiques pour la santé humaine, tels que la réduction des niveaux de glucose et d'insuline dans le sang après avoir été consommée avec un repas contenant un hydrate de carbone qui augmente les niveaux de glucose dans le sang. Deux laboratoires spécialisés dans la nutrition clinique, dont une université, ont conçu et réalisé ces tests.
"Cette décision de la FDA aura un impact au-delà des États-Unis, car de nombreux pays appliquent les directives des autorités sanitaires et alimentaires américaines sur leurs marchés locaux. Elle confirme également les bénéfices de la gomme d'acacia sur la santé humaine", explique le Dr. Isabelle Jaouen, Directeur R&D chez Alland & Robert.
En Europe, la gomme d'acacia est reconnue comme une fibre et il peut y avoir des allégations en fonction du dosage, comme "riche en fibres" ou "source de fibres".
Fibre prébiotique ayant un impact positif sur la santé intestinale
La gomme d'acacia est une fibre prébiotique, ce qui signifie que plusieurs études ont montré qu'elle a un effet positif sur le microbiome et favorise la croissance des bactéries bénéfiques dans l'intestin.
La gomme d'acacia soutient généralement le microbiote humain et est utilisée en formulation pour abaisser l'indice glycémique des produits alimentaires. Très soluble dans l'eau, la gomme d'acacia est très peu calorique, très lentement fermentée, ce qui signifie une très faible évolution de la teneur en fibres, et une grande digestibilité et tolérance, qui répondent aux besoins des personnes souffrant d'IBS (Irritable Bowel Syndrome) ou sensibles aux FODMAP.
En outre, Alland & Robert a étudié les bienfaits de la gomme d'acacia sur la santé intestinale dans le cadre d'une vaste étude menée auprès des consommateurs en 2021. Nos résultats ont montré que notre produit améliore le bien-être digestif global et soulage les symptômes de l'inconfort intestinal. La consommation de gomme d'acacia a un effet bénéfique sur la santé des consommateurs du monde entier, et la fibre d'acacia est donc un ingrédient efficace pour la formulation d'aliments et de boissons respectueux de la santé intestinale.
ACACIA FIBRE, une gamme naturelle, végétale et sûre de fibres d'acacia par Alland & Robert
Alland & Robert a créé ACACIA FIBRE, une gamme spécifique qui offre une garantie de 90% minimum de fibres (méthode internationale AOAC 985-29).
Tous les produits de la gamme ACACIA FIBRE ne contiennent qu'un seul ingrédient : la gomme d'acacia naturelle. Alland & Robert propose des références de qualité seyal et senegal, et tous les produits sont disponibles en bio ou en conventionnel. Notre processus de fabrication ne comporte aucune transformation chimique du produit, ce qui permet de conserver intactes ses propriétés fonctionnelles et nutritionnelles.
Les produits ACACIA FIBRE sont certifiés sans OGM et conviennent aux régimes végétariens et végétaliens. Notre assistance technique fournit des solutions sur mesure pour vous aider à formuler des produits sains, sûrs et naturels. Nous sommes l'expert international de la gomme d'acacia depuis 1884.
L'ajout de fibres, une évolution importante et nécessaire pour la population mondiale
De nombreuses études soulignent que les consommateurs du monde entier ne consomment pas suffisamment de fibres au quotidien. La carence en fibres est un sujet de santé pour des millions de personnes, car elle peut entraîner un transit intestinal irrégulier, la constipation, des fluctuations de la glycémie, un manque de satiété après un repas ou une augmentation du taux de cholestérol.
Ingrédient miracle", la gomme d'acacia combine des atouts nutritionnels, fonctionnels et environnementaux avec des propriétés uniques pour répondre au besoin de fibres, ainsi qu'à d'autres demandes des consommateurs telles que des ingrédients plus naturels, d'origine végétale, multifonctionnels et durables.
American FDA has recognized the dietary fibre status of acacia gum.
International expert in natural gums Alland & Robert is delighted that acacia gum can be classified as a fibre for nutrition labelling purposes in the United States.
This decision from the FDA was made public on December 17, 2021, and will consequently allow acacia gum to count as a dietary fibre on American Nutrition and Supplement Facts labels. Strong scientific literature demonstrates that Acacia gum is a fibre. Today the FDA agreed that acacia gum has physiological effects beneficial to human health, such as the reduction of blood glucose and insulin levels after it is eaten with a meal containing a carbohydrate that raises blood glucose levels.
Research has convinced the Food & Drug administration
Alland & Robert, along with a work group of acacia gum stakeholders, has submitted two citizen petitions in 2019 and 2020 in order to provide the FDA with data showing proof that acacia gum has indeed “physiological benefits to human health”.
Dr. Isabelle Jaouen, R&D Director at Alland & Robert said: “We have provided the FDA with numerous data coming from several clinical trials to support our request that acacia gum be recognized as a dietary fiber. Two laboratories that specialize in clinical nutrition, including one university, have been mandated for the design and realization of the clinical tests. Our citizen petition included data showing the benefits of acacia gum on blood glucose levels”.
A great news for acacia gum customers in the United States
Commenting on the FDA decision, Mr. Frédéric Alland, CEO at Alland & Robert said : “We are extremely satisfied that the FDA agrees with us that acacia gum is a fiber and can be labelled as such. It’s a great news for the American consumers, who will be able to enjoy this natural ingredient in their daily food. Alland & Robert remains committed to providing the highest quality of natural and non-GMO Acacia Fiber”.
Acacia gum, a natural, vegetal and safe solution for food & drinks
Acacia gum, also known as gum Arabic or E414, is a natural, vegetal, safe and healthy additive used in flavours, beverages, confectionery, dairy, bakery, dietary products, pharma and cosmetics among others. Acacia gum is today found in thousands of day to day products all over the world.
Alland & Robert guarantees a minimum fibre content of 90% for all products of its Acacia Fiber range.
In the United States, Alland & Robert is exclusively distributed by FARBEST BRANDS.