Everleaf has chosen Alland & Robert for their drinks
It can be a challenge to find non-alcoholic choices that have any real flavor, quality, or character. Paul Mathew, the founder of Everleaf, created three non-alcoholic aperitifs to meet growing consumer demand.
What do they have in common? They are all made with Alland & Robert acacia gum. Paul Mathew believes this ingredient makes all the difference, giving his natural botanical blends their subtle flavor, silky texture, and full mouthfeel.
Interview of Paul Mathew, founder of Everleaf.
Why did you enter the non-alcoholic beverage market?
Paul Mathew: Today’s market is being driven by a growing demand for beverages that are non-alcoholic … but not flavor-free! The impetus for this shift is people’s improved awareness of how excessive alcohol consumption can be harmful to their health.
But even people who don’t choose to drink still want tasty alternatives with adult sophistication, especially when enjoying the nightlife in cocktail bars and clubs. But making such a drink presents plenty of challenges: a mouthfeel that’s comparable to spirits, rich, complex aromas, and visual appeal.
What does acacia gum bring to cocktails made using your Everleaf beverages?
P. M. : Acacia gum is really the ingredient that changes everything! It gives each sip a silky, delicate texture. It’s also important as a binder and lengthens the finish on the palate, leaving more time for the various flavors to unfold. When we drink wine, bourbon, or a cocktail, it awakens all our senses: sight, smell, earing, touch, and, of course, taste. The aromas evolve and the drink’s texture, thickness, or fluidity make the tasting experience complex and complete, something you don’t get with non-alcoholic beverages.
As a conservation biologist with long family ties to botany, as well as a former bartender or “mixologist,” I wanted to successfully craft non-alcoholic beverages that were truly multifaceted and delicious. My expertise in both plants and spirits helped me in creating three different beverages, and I use acacia gum in all of them as a binder and to add texture without distorting the flavors. Everleaf blends give you an experience as sophisticated as those you enjoy with alcoholic cocktails.
Why did you choose Alland & Robert?
P. M. : I always carefully select the ingredients I use: I like to know the story behind them and be confident of their origins and how they’re produced. I want to be able to tell our clients the origin of every single ingredient I put in my drinks. That’s one reason I chose to work with Alland & Robert. Their transparency, the way they care about their harvesters’ standard of living, and the longstanding relationships they forge with these workers are unlike anything else on the market.
Présentation de la Fondation d'entreprise
Alland & Robert is very proud to introduce its Company Foundation, a France-based non-profit organisation whose goal is to reinforce Alland & Robert’s commitment towards the environment and the communities linked to natural gums.
Purpose
The purpose of the foundation is to initiate, support and follow various projects in line with its mission in countries where Alland & Robert operates, and more generally in the African continent where most of our raw materials come from.
Mission
The foundation’s mission is to make a difference within the communities where Alland & Robert sources natural gums. We focus our efforts on:
♦ Supporting communities through various projects related to education, health, infrastructures, women empowerment.
♦ Environment preservation and focus on the African nature and biodiversity conservation.
These projects are initiated and created thanks to the know-how of Alland & Robert, who has over 135 years of expertise in natural gums and partnerships with African communities.
Une année de partenariat avec TREE AID pour planter des acacias !
Nous aidons à planter des arbres depuis janvier 2020. Voici un résumé de nos réalisations au cours de l'année écoulée.
Cultiver la grande muraille verte
La Grande Muraille Verte est une initiative africaine dont l'ambition est de faire pousser une large ceinture d'arbres, de végétation et de terres fertiles à travers le Sahel. Ce projet ambitieux représente une bande d'arbres de 8 000 km, mais c'est bien plus que cela ! Il fournit de la nourriture et des emplois aux millions de personnes vivant au Sahel et redonne vie aux terres dégradées de l'Afrique.
Quelle est l'aide apportée par Alland & Robert ?
Les projets que nous soutenons s'inscrivent dans le mouvement de la Grande Muraille Verte. Espèces indigènes parfaitement adaptées au désert, les acacias sont l'un des principaux arbres plantés dans le cadre de la Grande Muraille Verte.
Réduire la pauvreté au Mali
La région de Koulikoro, au Mali, a perdu 86 % de ses forêts en 10 ans à cause de la déforestation. La plupart des arbres ont été coupés pour faire place à des exploitations agricoles. En outre, la crise climatique rend l'environnement plus chaud et les précipitations plus imprévisibles. Les gens ont du mal à cultiver suffisamment pour nourrir leur famille ou vendre leurs produits pour gagner leur vie.
Quelle est l'aide apportée par Alland & Robert ?
Alland & Robert soutient un projet visant à former plus de 400 agriculteurs à la culture et à la protection des arbres, ainsi qu'à la restauration des terres dégradées. Des groupes de femmes sont aidés à fabriquer des poêles économes en combustible qui utilisent la moitié du bois de chauffage habituellement utilisé dans les poêles traditionnels, ce qui réduit la quantité d'arbres coupés. 2 pépinières ont été créées et ont produit plus de 19 000 arbres. Depuis 2017, Tree Aid travaille à la restauration de Koulikoro et a enregistré une baisse de 34% de la pauvreté dans les ménages avec lesquels ils travaillent.
Mise en place d'une gouvernance forestière communautaire efficace au Niger
Dans le Parc W, Alland & Robert soutient un projet visant à aider plus de 250 familles à développer des entreprises basées sur les produits de l'arbre, y compris la gomme d'acacia. Un autre objectif du projet est de former les populations à la gestion des ressources forestières et à la gestion durable de leurs terres.
Quelle est l'aide apportée par Alland & Robert ?
Un membre de Tree Aid au Niger a déclaré à propos de l'acacia Sénégal, l'une des variétés d'acacia produisant la gomme d'acacia: "Il est résistant à la sécheresse et s'adapte à des zones complètement dégradées ; en outre, il produit de la gomme arabique pour les communautés et ses graines sont très demandées. C'est aussi une espèce fourragère et légumineuse qui enrichit le sol".
Soutenir les écosystèmes et les communautés en Éthiopie
En Éthiopie, plus de 90 000 hectares de forêts sont abattus chaque année. En conséquence, de vastes étendues de terre ne sont plus en mesure d'accueillir la vie végétale et l'agriculture devient impossible. Dans la vallée centrale du Rift, les sols érodés s'écoulent ensuite par la rivière Meki vers le lac Ziway, qui se remplit de limon et s'assèche.
Quelle est l'aide apportée par Alland & Robert ?
Alland & Robert soutient un projet à Dugda-Meki qui aide les gens à restaurer leur environnement local, à créer des entreprises durables et à cultiver des aliments nutritifs. En partenariat avec Tree Aid, nous aidons à régénérer les terres dégradées afin qu'elles puissent fournir de la nourriture et des revenus aux communautés, les aidant ainsi à prospérer. Les populations locales cultivent des arbres et apprennent des méthodes de conservation des sols et de l'eau qui les aideront à restaurer la terre et les arbres pour les années à venir.
gomme d'acacia et santé intestinale
Une étude confirme l'impact positif de la gomme d'acacia sur la santé intestinale et le bien-être digestif.
Ces dernières années, le système gastro-intestinal (GI) a été associé à de nombreux aspects de la santé. De nombreux consommateurs savent aujourd'hui qu'un intestin heureux et sain est essentiel au bien-être général. Il existe une demande importante d'aliments, de boissons et de compléments alimentaires présentant des avantages pour la santé digestive.
Alland & Robert ont décidé d'étudier le rôle que peut jouer la gomme d'acacia dans la santé intestinale. Notre objectif : évaluer l'impact de la gomme d' gomme d'acacia sur les consommateurs qui souffrent régulièrement de troubles intestinaux, et fournir des données scientifiquesqui soutiennent l'utilisation de la gomme d' acacia comme agent de santéintestinale.
Alland & Robert partage les résultats de cette étude exclusive dans un document technique conçu pour les formulateurs à la recherche d'ingrédients favorables à la santé intestinale.
Complétez le formulaire. Vous recevrez le document technique par courriel.
(Il se peut que vous ne le receviez pas immédiatement, cela peut prendre un peu de temps).
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Vous trouverez de plus amples informations sur le traitement des données dans notre avis de confidentialité. En soumettant ce formulaire, vous reconnaissez avoir lu et compris notre avis de confidentialité.
Let's plant Acacias together!
In 2020, Alland & Robert announced the launch of “Let’s plant Acacias together!”, an initiative to plant acacia trees as a way to tackle climate change and bring subsistence in the African Sahel.
Alland & Robert has teamed up with TREE AID, a UK-based charity specialized in reforesting the African drylands. This partnership will draw on the unique properties of acacia trees to help protect land and livelihoods in Africa.
Alland & Robert has been involved in Africa for a long time with an ambitious policy of social, environmental and economic responsibility. We’re excited that this new initiative reflects our commitment to do concrete work in supporting acacia communities and protecting their environment through reforestation.
With this innovative initiative “Let’s plant acacia together”, Alland & Robert hopes to highlight the positive impact of acacia gum and acacia trees on the environment.
Rapport sur la responsabilité d'entreprise 2020
TÉLÉCHARGEMENT DU RAPPORT : Notre rapport 2020 sur la responsabilité d'entreprise est sorti !
Alland & Robert s'efforce d'être durable et de fournir à ses clients et aux consommateurs finaux des ingrédients naturels, biologiques et éthiques. Nous sommes fortement ancrés dans le Sahel où nous soutenons nos fournisseurs et toutes les communautés qui travaillent dans les industries de l'acacia et de la gomme de Karaya.
Notre rapport sur la responsabilité d'entreprise est un résumé de toutes nos actions et initiatives en faveur du développement durable. Nous espérons qu'il vous passionnera et vous informera sur le monde des gommes naturelles !
Contactez-nous pour recevoir notre rapport sur la responsabilité d'entreprise 2020 !
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les bienfaits du gomme d'acacia dans les pains
Saviez-vous que la gomme d'acacia est déjà utilisée dans des produits de panification dans le monde entier ?
Alland & Robert a collaboré avec le LEMPA (Laboratoire d'essais des produits alimentaires) pour réaliser une étude évaluant l'impact de la gomme d'acaciasur le pain (en termes de texture, de rétention d'eau et de conservation) ainsi qu'une évaluation sensorielle. En utilisant deux types de gomme d'acacia gomme d'acacia 'gomme d'acacia gomme d'acacia Seyal et gomme d'acacia Sénégal) et deux types de pain (pain de mie blanc et pain sans gluten), ils ont découvert que l'ajout de gomme d'acacia au pain améliore la texture et la conservation, rehausse le goût et ajoute des fibres solubles !
Téléchargez notre documentation sur les bienfaits de la gomme d'acacia dans les pains !
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gomme d'acacia et réduction de sucre
La gomme d'acacia est un ingrédient polyvalent pour les aliments et les boissons à teneur réduite en sucre ou sans sucre !
Dans l'industrie alimentaire et des boissons, la réduction ou l'élimination de la teneur en sucre est une nécessité pour répondre aux problèmes de santé auxquels la population mondiale est confrontée. Pour trouver des solutions, l'industrie alimentaire peut compter sur la gomme d'acacia, un additif et ingrédient naturel issu de l'acacia.
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(Il se peut que vous ne le receviez pas immédiatement, cela peut prendre un peu de temps).
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