La gomme d'acacia BIO est désormais disponible pour les consommateurs en France
Aujourd'hui, le gomme d'acacia est surtout utilisé dans l'industrie alimentaire. Pour la première fois, Alland & Robert, leader international, met à la disposition des consommateurs français de la poudre de gomme d'acacia biologique.
100 % naturel, végétal et une fibre prébiotique, c'est un ingrédient idéal et multifonctionnel pour cuisiner à la maison !
Alland & Robert met pour la première fois son expertise au service des consommateurs en lançant le gomme d'acacia bio en poudre conditionné en doypack de 150 grammes net. Le produit est distribué en ligne via les places de marché françaises Greenweez et Amazon.
Il existe 2 variétés d'acacia qui exsudent de la gomme d'acacia. La gomme d'acacia Alland & Robert proposée aux consommateurs est la variété senegal. C'est la plus haute qualité de gomme biologique avec le plus de propriétés fonctionnelles.
Alland & Robert, pour des produits sûrs et naturels
Anne-Sophie Alland, responsable de la stratégie et du développement chez Alland & Robert, commente : " gomme d'acacia est un véritable atout pour les cuisiniers à la recherche de recettes saines. C'est un ingrédient extraordinaire, multifonctionnel, mais encore peu connu dans de nombreux pays. Ses propriétés fonctionnelles sont si nombreuses qu'il est utilisé dans une multitude de recettes, que ce soit en pâtisserie, en boulangerie, dans les sauces ou les soupes.
C'est l'expertise unique d'Alland & Robert qui nous permet de partager ces diverses applications de la gomme d'acacia. Depuis 1884, Alland & Robert est un expert de ce produit et le fabrique pour les industries alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques à travers le monde. Nos investissements en recherche et développement sur la gomme d'acacia sont très importants et nous permettent d'avoir une expertise technique inégalée. Nos recherches se concentrent sur des thèmes de santé tels que la réduction du sucre, la santé digestive ou la formulation de produits végétariens. "
gomme d'acacia, un ingrédient facile à mettre en œuvre dans la cuisine de chacun
Violaine Fauvarque, Responsable Marketing & Communication chez Alland & Robert, ajoute : " lagomme d'acacia est un ingrédient culinaire déjà bien connu dans de nombreux pays comme l'Inde et le Moyen-Orient.
Cependant, deux années de pandémie ont incité les consommateurs à cuisiner davantage à la maison et à s'intéresser à de nouveaux ingrédients pour diversifier leurs recettes. Parallèlement, les gens scrutent de plus en plus le contenu de leur assiette et recherchent la naturalité.
Lagomme d'acacia répond à ces exigences car elle provient directement d'un arbre et est peu transformée. C'est un ingrédient végétal et naturel, simple à utiliser pour améliorer une recette. De plus, elle permet de réaliser facilement des recettes végétariennes ou végétaliennes, tout en apportant un enrichissement en fibres ! "
Cuisiner avec de la gomme d'acacia
Pour faire découvrir aux cuisiniers de tous les jours les possibilités offertes par la gomme d'acacia, les chefs Clémence Catz et Vanessa Fouquet ont créé des recettes simples, saines, mais toujours délicieuses. Avec un résultat probant, en termes de goût, de texture et de conservation !
Pour Clémence Catz, auteur et créatrice, "la gomme d'acacia est toujours bonne pour apporter du moelleux ! Je la recommande toujours dans les recettes de gâteaux et de pains, mais aussi dans les sauces et les soupes auxquelles elle apporte de l'onctuosité. Elle est très utile dans les recettes sans gluten : la suppression du gluten peut donner aux préparations une texture plus sèche, plus friable, et la gomme d'acacia permet de compenser cet effet désagréable, tout en aidant les préparations à mieux gonfler."
La gomme d'acacia s'ajoute simplement à toute préparation, généralement en même temps que la farine, l'amidon ou toute matière sèche. Il est efficace à une dose assez légère : entre 1 et 6% du poids total de la recette.
Les recettes sont disponibles en ligne sur le site d'Alland & Robert .
La FDA américaine a reconnu le statut de fibre alimentaire de la gomme d'acacia.
Alland & Robert, expert international en gommes naturelles, se réjouit que la gomme d'acacia puisse être classée comme fibre dans l'étiquetage nutritionnel aux Etats-Unis.
Cette décision de la FDA a été rendue publique le 17 décembre 2021 et permettra donc à la gomme d'acacia d'être considérée comme une fibre alimentaire sur les étiquettes américaines de la valeur nutritive et des suppléments. Une littérature scientifique solide démontre que la gomme d'acacia est une fibre. Aujourd'hui, la FDA a reconnu que la gomme gomme d'acacia a des effets physiologiques bénéfiques pour la santé humaine, tels que la réduction des niveaux de glucose et d'insuline dans le sang après avoir été consommée avec un repas contenant des glucides qui augmentent les niveaux de glucose dans le sang.
La recherche a convaincu la Food & Drug Administration
Alland & Robert, avec un groupe de travail composé de parties prenantes de la gomme d'acacia , a déposé deux pétitions citoyennes en 2019 et 2020 afin de fournir à la FDA des données prouvant que la gomme d'acacia a bien des "bénéfices physiologiques pour la santé humaine".
Dr. Isabelle Jaouen, Directrice R&D chez Alland & Robert a déclaré : " Nous avons fourni à la FDA de nombreuses données issues de plusieurs essais cliniques pour appuyer notre demande de reconnaissance de la gomme d'acacia comme fibre alimentaire. Deux laboratoires spécialisés en nutrition clinique, dont un universitaire, ont été mandatés pour la conception et la réalisation des essais cliniques. Notre pétition citoyenne incluait des données montrant les bénéfices de la gomme d'acacia sur la glycémie".
Une grande nouvelle pour les clients de la gomme d'acacia aux Etats-Unis
Commentant la décision de la FDA, M. Frédéric Alland, PDG d'Alland & Robert, a déclaré : "Nous sommes extrêmement satisfaits que la FDA reconnaisse que la gomme d'acacia est une fibre et qu'elle peut être étiquetée en tant que telle. C'est une excellente nouvelle pour les consommateurs américains, qui pourront profiter de cet ingrédient naturel dans leur alimentation quotidienne. Alland & Robert s'engage à fournir des fibres d'acacia naturelles et sans OGM de la plus haute qualité".
gomme d'acacia, une solution naturelle, végétale et sûre pour les aliments et les boissons
La gomme d'gomme d'acacia, également connue sous le nom de gomme arabique ou E414, est un additif naturel, végétal, sûr et sain utilisé dans les arômes, les boissons, la confiserie, les produits laitiers, la boulangerie, les produits diététiques, les produits pharmaceutiques et les cosmétiques, entre autres. La gomme d'acacia est aujourd'hui présente dans des milliers de produits de la vie quotidienne dans le monde entier.
Alland & Robert garantit une teneur minimale en fibres de 90 % pour tous les produits de sa gamme Acacia Fiber.
Aux États-Unis, Alland & Robert est distribué exclusivement par FARBEST BRANDS.
Rejoignez-nous pendant FI EUROPE 2021 !
We can’t wait to meet in person at Food Ingredients Europe 2021!
The whole Alland & Robert is very excited to be in Frankfurt for Food Ingredients Europe.
The show takes place from November 30 to December 2. Visit us in hall 3.0 / booth C220.
Why visit Alland & Robert during FIE 2021?
Come and discover the many applications of our organic gums and sustainable ingredients !
Discover our new research on the formulation of biscuits and baked goods with acacia gum.
Les recherches d'Alland & Robert montrent que les biscuits à la gomme d'acacia sont généralement préférés dans l'analyse sensorielle, et que leurs caractéristiques et leur valeur nutritionnelle sont améliorées.
Learn more about the positive impact of acacia gum on gut health
Alland & Robert partnered with an expert in consumer research to study the role acacia gum can play in gut health. Our objective: evaluate the impact of acacia gum on consumers who suffer from intestinal disorders regularly, and provide scientific data that support the use of acacia gum as a gut health agent.
Let’s discuss sugar reduction and fiber enrichment!
Reducing or eliminating sugar content is a necessity in order to address the health issues faced by the world population. The food industry can count on acacia gum, a natural additive and ingredient.
Everleaf has chosen Alland & Robert for their drinks
It can be a challenge to find non-alcoholic choices that have any real flavor, quality, or character. Paul Mathew, the founder of Everleaf, created three non-alcoholic aperitifs to meet growing consumer demand.
What do they have in common? They are all made with Alland & Robert acacia gum. Paul Mathew believes this ingredient makes all the difference, giving his natural botanical blends their subtle flavor, silky texture, and full mouthfeel.
Interview of Paul Mathew, founder of Everleaf.
Why did you enter the non-alcoholic beverage market?
Paul Mathew: Today’s market is being driven by a growing demand for beverages that are non-alcoholic … but not flavor-free! The impetus for this shift is people’s improved awareness of how excessive alcohol consumption can be harmful to their health.
But even people who don’t choose to drink still want tasty alternatives with adult sophistication, especially when enjoying the nightlife in cocktail bars and clubs. But making such a drink presents plenty of challenges: a mouthfeel that’s comparable to spirits, rich, complex aromas, and visual appeal.
What does acacia gum bring to cocktails made using your Everleaf beverages?
P. M. : Acacia gum is really the ingredient that changes everything! It gives each sip a silky, delicate texture. It’s also important as a binder and lengthens the finish on the palate, leaving more time for the various flavors to unfold. When we drink wine, bourbon, or a cocktail, it awakens all our senses: sight, smell, earing, touch, and, of course, taste. The aromas evolve and the drink’s texture, thickness, or fluidity make the tasting experience complex and complete, something you don’t get with non-alcoholic beverages.
As a conservation biologist with long family ties to botany, as well as a former bartender or “mixologist,” I wanted to successfully craft non-alcoholic beverages that were truly multifaceted and delicious. My expertise in both plants and spirits helped me in creating three different beverages, and I use acacia gum in all of them as a binder and to add texture without distorting the flavors. Everleaf blends give you an experience as sophisticated as those you enjoy with alcoholic cocktails.
Why did you choose Alland & Robert?
P. M. : I always carefully select the ingredients I use: I like to know the story behind them and be confident of their origins and how they’re produced. I want to be able to tell our clients the origin of every single ingredient I put in my drinks. That’s one reason I chose to work with Alland & Robert. Their transparency, the way they care about their harvesters’ standard of living, and the longstanding relationships they forge with these workers are unlike anything else on the market.
Présentation de la Fondation d'entreprise
Alland & Robert is very proud to introduce its Company Foundation, a France-based non-profit organisation whose goal is to reinforce Alland & Robert’s commitment towards the environment and the communities linked to natural gums.
Purpose
The purpose of the foundation is to initiate, support and follow various projects in line with its mission in countries where Alland & Robert operates, and more generally in the African continent where most of our raw materials come from.
Mission
The foundation’s mission is to make a difference within the communities where Alland & Robert sources natural gums. We focus our efforts on:
♦ Supporting communities through various projects related to education, health, infrastructures, women empowerment.
♦ Environment preservation and focus on the African nature and biodiversity conservation.
These projects are initiated and created thanks to the know-how of Alland & Robert, who has over 135 years of expertise in natural gums and partnerships with African communities.
Let's plant Acacias together!
In 2020, Alland & Robert announced the launch of “Let’s plant Acacias together!”, an initiative to plant acacia trees as a way to tackle climate change and bring subsistence in the African Sahel.
Alland & Robert has teamed up with TREE AID, a UK-based charity specialized in reforesting the African drylands. This partnership will draw on the unique properties of acacia trees to help protect land and livelihoods in Africa.
Alland & Robert has been involved in Africa for a long time with an ambitious policy of social, environmental and economic responsibility. We’re excited that this new initiative reflects our commitment to do concrete work in supporting acacia communities and protecting their environment through reforestation.
With this innovative initiative “Let’s plant acacia together”, Alland & Robert hopes to highlight the positive impact of acacia gum and acacia trees on the environment.
Rapport sur la responsabilité d'entreprise 2020
TÉLÉCHARGEMENT DU RAPPORT : Notre rapport 2020 sur la responsabilité d'entreprise est sorti !
Alland & Robert s'efforce d'être durable et de fournir à ses clients et aux consommateurs finaux des ingrédients naturels, biologiques et éthiques. Nous sommes fortement ancrés dans le Sahel où nous soutenons nos fournisseurs et toutes les communautés qui travaillent dans les industries de l'acacia et de la gomme de Karaya.
Notre rapport sur la responsabilité d'entreprise est un résumé de toutes nos actions et initiatives en faveur du développement durable. Nous espérons qu'il vous passionnera et vous informera sur le monde des gommes naturelles !
Contactez-nous pour recevoir notre rapport sur la responsabilité d'entreprise 2020 !
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Alland & Robert peut utiliser vos données de contact pour vous tenir informé de ses produits et services par courriel ou par téléphone. Vous pouvez à tout moment retirer votre consentement au marketing en cliquant sur le lien de désinscription figurant dans l'e-mail en question ou en envoyant un e-mail à info@allandetrobert.fr.
Vous trouverez de plus amples informations sur le traitement des données dans notre avis de confidentialité. En soumettant ce formulaire, vous reconnaissez avoir lu et compris notre avis de confidentialité.
New partnership with Indian based company Sayaji
Alland & Robert announces joint venture with Sayaji Industries for acacia gum production in India
April 6, 2019 – Alland & Robert has entered into a joint venture with India-based company Sayaji Industries Limited
As a result of this joint venture, Alland & Robert and Sayaji Industries will each take an equal share (50:50). The partnership is embodied by a brand new name and logo.
Alland & Robert, a family-owned company and expert in this field since 1884, will primarily focus on manufacturing and supplying premium quality spray dried acacia gum for the growing Indian market.
Commenting on the joint venture, Mr. Frédéric Alland, CEO at Alland & Robert said : “This Joint Venture will give Alland & Robert the opportunity to offer its high quality products to the Indian market. Our partnership with a successful local enterprise will get us closer to the customers’ needs of this particular and dynamic new market. Alland & Robert is a 135-year-old family company that has always aimed at expanding its reach in the world. We are proud to take on new challenges to ensure our success.”
Mr. Priyam Mehta, CMD, Sayaji Industries Ltd. said, “We are delighted to join hands with Alland & Robert, a company that has been an expert in this field since 1884. We will leverage the expertise of both companies – Sayaji Industries’ strong presence in the Indian Food & Beverage market and Alland & Robert’s unique technological know-how. We are looking forward to working closely with Alland & Robert on developing this partnership.”
Acacia gum, also known as gum Arabic or E414, is a natural, safe and healthy ingredient used in flavours, beverages, confectionery, dairy, bakery, dietary products, pharma and cosmetics among others. Acacia gum is today found in thousands of day to day products all over the world.
Alland & Robert and Sayaji industries will present their partnership at the Food Ingredients trade show in Mumbai (21-23 October 2019) at the Sayaji Industries booth: A10.